Як приготувати картопляне пюре без грудочок

Рецепт картопляного пюре в кожної господині власний, так само як у кожного є і свої хитрощі та лайфхаки для приготування частування. Втім, існують методи прискорення варіння картопля, що допоможуть значно скоротити процес приготування страви. Розповідаємо, як приготувати картопляне пюре швидко та смачно.

Головний секрет швидкості приготування страви полягає в тому, аби правильно її нарізати. Кулінари радять нарізати очищену бульбу дрібними кубиками – так крохмаль буде розм’якшуватись у декілька разів швидше. Також смачне картопляне пюре не вийде, якщо не додати шматочок вершкового масла просто у воду під час приготування. Воно допоможе покращити структуру бульби.

Не менш важливим питанням у темі, як варити картоплю на пюре, є і вибір місткості для цього процесу. Експерти радять віддавати перевагу великим каструлям, аби овочу вистачило місця всередині. Після приготування на 1 кілограм пюре потрібно додати 150 грамів вершкового масла та стільки ж молока. Молоко та вершкове масло обов’язково має бути теплим.

Холодна рідина, потрапляючи на гарячий крохмаль, змінює його структуру – він стискається і швидше твердне, утворюючи ті самі грудочки, які неможливо розбити товкучкою. Картопляне пюре з молоком готують, попередньо підігріваючи всі компоненти. Потім використовуйте товкучку, аби перемішати інгредієнти в спільній каструлі.

Читайте також:

• Ліниві коржики з м’ясом за 30 хв – соковитіші за біляші та без олії
• Відбивні ніжні, а кляр не прилипає завдяки простій техніці «1-10-2»
• Один трюк для ідеальних млинців: м’які, еластичні та смачні