Як приготувати ніжні сирні булочки: рецепт від луцької фудблогерки

Як приготувати страву, дівчина розповіла в соціальній мережі «Instagram».

Інгредієнти:

Для тіста:

• Дріжджі пресовані – 25 г (або сухі – 9 г)
• Борошно – 550–600 г
• Молоко – 300 мл
• Цукор – 80 г
• Яйце – 1 шт.
• Сіль – 0,5 ч. л.
• Масло – 80 г

Для начинки:

• Сир – 400 г
• Цукор – 3–4 ст. л.
• Кукурудзяний крохмаль – 2 ст. л.
• Ванільний цукор – 1 пакетик
• Сметана – 2 ст. л.
• Білок яйця – 1 шт.

Для змащування:

Жовток яйця + 1 ч. л. молока

Спосіб приготування:

• Приготування опари: У тепле молоко додати дріжджі, 2 ст. л. борошна та половину цукру, перемішати, накрити й залишити на 10 хвилин.
• Замішування тіста: У готову опару додати решту цукру, сіль, яйце, розтоплене (але не гаряче) масло. Частинами просіяти борошно, поступово замішуючи тісто. Воно має бути м’яким і трохи липким – при необхідності змастіть руки олією. Дати тісту підійти.
• Приготування начинки: Усі інгредієнти для начинки помістити в миску та збити блендером до однорідності.
• Формування булочок: Тісто обім’яти, розділити на 10 рівних частин, сформувати кульки та викласти їх на деко, застелене пергаментом. Накрити плівкою й дати підійти.
• Начинка: В центрі кожної кульки зробити заглиблення (склянкою або руками) і викласти сирну масу.
• Випікання: Булочки змастити жовтком із молоком і випікати в розігрітій духовці при 180°C протягом 25 хвилин.

Готова випічка виходить м’якою, запашною та неймовірно смачною.

Читайте також:

• Найкращі сорти для великого врожаю: яку редиску посадити навесні
• Кущі ломитимуться від ягід: чим підживити малину навесні для рясного врожаю
• Найсмачніші млинці з сиром, маком і вишнями: рецепт від луцької фудблогерки