Як врятувати пересолену квашену капусту: прості хитрощі від господинь

Якщо ваша квашена капустка вийшла надто солоною – не поспішайте хвилюватись дарма. Адже ситуацію цілком можна виправити, а ось що для цього потрібно – пише Сенсація.

Щоб квашена капуста не була сильно солоною – потрібно змінити концентрацію розсолу ще на етапі приготування. Достатньо просто розбавити солоний розсол, в якому маринується капуста – чистою і теплою водою. Зайва сіль піде, а закуска вийде хрумкою, смачненькою і без сильної солоності.

Досвідчені господині знають також й інший спосіб виправити ситуацію із солоною квашеною капустою. Зайву сіль із неї допоможе витягнути… звичайнісіньке куряче яєчко. Розбийте його в марлю, попередньо складену в кілька шарів. Завдяки цьому куряче яйце витікати не буде.

А далі – опустіть марлю із сирим яйцем в квашену капусту на 15 хвилин. Цього часу буде достатньо для того, аби витягнути із продукту усю зайву сіль. Тільки робіть цю процедуру обережно, щоб яйце не витікло з марлі. Попередньо обов’язково перевірте її щільність.

До речі, якщо квашена капуста вийшла не надто солоною, то ситуацію можна виправити за допомогою її промивання у холодній воді. Така процедура освіжить її смак. Покращить ситуацію і додавання свіжх інгредієнтів, як-от натерта морква, нарізана свіжа капуста (2-3 частини на 1 частину пересоленої), натерте яблуко.

Скористайтеся наведеними порадами і ваша квашена капуста вийде неймовірно смачною і зовсім несолоною.

Читайте також:

• Чому не можна поливати рослини ввечері — коли це краще робити
• Чорнобривці не лише для краси: лікувальні властивості й рецепти чаю з квітів
• Кабачки наприкінці літа: які сорти варто сіяти, щоб зібрати врожай восени