Солодкі, в олії та «швидкі»: найкращі рецепти консервованих помідорів половинками на зиму

Консервовані помідори половинками — це ідеальна заготівля на зиму. Закриті помідори, порізані на частинки, не лише гарно смакують з іншими стравами, а й можуть стати салатом у зимову пору, - пишуть Вікна. 

Помідори половинками з цибулею

Цей рецепт є класичним, адже помідори половинками з цибулею — легкі в приготуванні й дуже смачні.

Інгредієнти:

• помідори — 300 г
• цибуля — 1 шт.
• часник — 1 зубчик
• пряні трави
• лавровий лист — на смак
• перець чорний горошком — 3 шт.
• запашний перець горошком — 2 шт.
• вода — 1 л
• цукор — 3 ст. л
• сіль — 1 ст. л
• оцет 9% — 50 мл

Приготування:

• Простерилізуй банки для консервації.
• Помідори наріж на частинки, а цибулю — півкільцями.
• В банку поклади цибулю, трави та спеції, розрізаний часник, помідори. Чергуй овочі та прянощі у кілька шарів.
• Зроби маринад: додай до води спеції, постав на вогонь та доведи до кипіння. Після кипіння додай оцет.
• Залий маринад у банки, але не закручуй кришки.
• Дно великої каструлі застели рушником, помісти туди банки з консервацією. Залий водою до горлечок, прокип’яти, зніми з вогню та законсервуй.

Помідори половинками в олії

Солодкі консервовані помідори в олії є смачною закускою до столу. Як приготувати помідори частинками в олії — розповідаємо далі.

Інгредієнти:

• томати — 2 кг
• цибуля — 4 шт.
• лавровий лист — на смак
• перець чорний горошком — на смак
• кріп сушений — на смак
• цукор — 9 ст. л
• сіль — 3 ст. л
• оцет 9% — 6 ст. л
• соняшникова олія

Приготування помідорів половинками:

• Простерилізуй банки.
• Помий та поріж овочі: помідори — на четвертинки, а цибулю півкільцями.
• В кожну банку вкинь: один лавровий лист, кілька штук перцю та окріп, а тоді шарами викладай помідори та цибулю.
• Залий окропом, за 15 хв злий воду в каструлю, додай оцет та спеції, прокип’яти воду.
• Залий овочі в банці олією: на 1 л — 1,5 ст. ложки, 1,5 л — 2 ст. ложки. Опісля залий маринадом та закрути кришками.

Помідори половинками без стерилізації

Найшвидший рецепт приготування консервованих помідорів — без стерилізації. 

Інгредієнти:

• помідори — 400-500 г
• цибулина — 1 шт.
• перець гострий — 0,5 шт.
• морква — 0,5 шт.
• перець духмяний — 5 шт.
• петрушка — 0,5 пучка
• олія — 1 ст. л
• оцет 9% — 25 мл
• маринад — 500 мл
• вода — 1 літр
• цукор — 3 ст. л
• сіль — 1 ст. л

Приготування:

• Поріж помідори та цибулю на частинки та кільця відповідно. Поріж гострий перець, не очищаючи його від насіння. Додай до овочів порізану на кружальця моркву.
• До овочів додай петрушку.
• На дно банки вкинь спеції, моркву з петрушкою та цибулею, помідори. Чергуй овочі шарами.
• На 15 хв залий овочі окропом, злий воду в банку, додай цукор, сіль та закип’яти.
• Влий маринад в банки, додай оцет та олію, закрути банки.

Читайте також:

• Консервація помідорів: прості і смачні рецепти, які стали хітами в інтернеті
• Чим обов'язково підживити болгарський перець у серпні, щоб він виріс великим і соковитим
• Що посадити на грядці після часнику і цибулі у серпні