Як зберігати часник до весни, щоб він не згнив: поради городникам

Як зберегти врожай, пише Книга порад.

Після збору — не поспішайте обрізати: після викопування часник не варто одразу очищати від землі, знімати луски чи обрізати стебла. Упродовж 4–6 тижнів поживні речовини переходять зі стебла в головку, тож це покращує її лежкість. Найкраще — просушити часник у тіні, на протязі, у добре провітрюваному місці.

Оптимальні умови зберігання: часник добре зберігається у сухому, темному й провітрюваному приміщенні з температурою близько +15°C. Підійдуть плетені кошики, сітки або традиційні "коси" з часнику, підвішені під стелею — так головки «дихають» і не пріють.

Чого варто уникати: не зберігайте часник у холодильнику чи вологому підвалі — надмірна вологість і коливання температур провокують гниття й розвиток плісняви.

Натуральний захист від хвороб і шкідників: щоб часник не хворів і не приваблював комах, між головками можна покласти сушені ароматні трави — шавлію, м’яту чи лаврове листя. Їхні фітонциди мають протигрибкові й антисептичні властивості.

Правильно просушений і збережений у сухому, прохолодному приміщенні часник без проблем пролежить до весни, зберігаючи смак, аромат і користь. 

Читайте також:

• Коли викопувати часник — простий орієнтир
• Квашені помідори з часником: швидкий рецепт на 3-літрову банку
• Що закривати на зиму в кінці липня - на початку серпня: ТОП-6 популярних рецептів консервації