Як зварити горох без замочування: прості способи і поради

Страви з гороху давно популярні в Україні — їх цінують за ситність і доступність. Водночас багато хто уникає цього продукту через тривале приготування. Насправді ж зробити горох м’яким і ніжним можна навіть без попереднього замочування.

Якщо знати кілька простих прийомів, він легко розварюється до ідеальної консистенції — ніжної, майже як масло, пишуть Факти.

Швидке кип’ятіння

Один із найефективніших способів — метод швидкого кип’ятіння. Спочатку добре промийте горох, залийте його водою та доведіть до кипіння. Проваріть 2−3 хвилини, після чого злийте воду.

Процедуру варто повторити ще раз. Потім залийте горох свіжою водою і варіть на слабкому вогні приблизно 45−60 хвилин до готовності.

Додавання соди

Щоб пришвидшити варіння, можна використати харчову соду. Додайте невелику щіпку у воду після того, як залили промитий горох.

Після закипання варіть його на середньому вогні, періодично помішуючи. Завдяки цьому способу час приготування скорочується до 30−40 хвилин.

Альтернативні способи

Без замочування горох легко приготувати і в кухонній техніці — скороварці або мультиварці. Також підійде духовка. Достатньо промити горох, залити водою та готувати відповідно до інструкції приладу.

Корисні поради

Під час закипання додайте 1−2 столові ложки рослинної олії — це покращить текстуру.
Не соліть на початку варіння, адже це може уповільнити розм’якшення.
Слідкуйте, щоб горох завжди був покритий водою.
Час від часу помішуйте, щоб він не пригорав до дна каструлі.

Дотримуючись цих простих порад, ви зможете швидко приготувати смачний і ніжний горох без зайвих клопотів.

Читайте також: