Долежить до весни: як волинянам зберігати моркву на зиму

Як належно зберігати моркву в погребі та вдома, повідомило видання НВ.

Секрети зберігання моркви у погребі

Для того, щоб зберегти моркву на довгий час у погребі, важливо дотримуватися правильної підготовки. Ось декілька корисних порад:

• Викопуйте моркву ввечері, оскільки протягом дня коренеплоди накопичують цукор, а вночі його витрачають.
• Після збирання моркву висушіть на свіжому повітрі протягом кількох годин.
• Заберіть зелену частину трохи вище верхівки, а потім обріжте від основи шар моркви в 0,5−1 см разом з точкою росту.
• Видаліть тонкі кінчики коренеплодів, оскільки часто саме з них починається гниль.
• Відсортуйте моркву за розміром плодів. Спочатку використовуйте найдрібнішу моркву, потім середню, і залиште велику на пізніше.
• Перед зберіганням помістіть моркву в прохолодне приміщення з температурою повітря від +10 до +14°C на два тижні.

Дотримуючись цих простих правил підготовки, ви зможете зберегти моркву свіжою і смачною протягом тривалого періоду.

Як зберігати моркву у погребі

У погребі можна використовувати різні методи для зберігання моркви на зиму, які допоможуть зберегти її свіжість і смак. Ось основні моменти цього процесу:

• Дерев’яні ящики з кришкою: Використовуйте дерев’яні ящики з кришкою для зберігання моркви в погребі. Закрийте ящики кришкою і розмістіть їх на відстані 10−15 сантиметрів від стін. Не робіть отворів у ящиках, їхні стінки повинні бути щільними. В один ящик можна покласти не більше 20 кілограмів моркви.
• Цибулиння: Складіть моркву у великі мішки та додайте до них цибулиння. Можна просто обвалити моркву цибулинням, або розміщувати їх в окремих шарах. Зав’яжіть мішки та опустіть їх в погріб або підвал.
• Хвойна тирса: Висипте коренеплоди на шар хвойної тирси з деревини хвойних порід. Покладіть тирсу на полиці погребу, розмістіть на ній моркву та засипте її ще одним шаром тирси зверху.
• Пісок: На підлогу або полицю погребу насипте товстий шар піску. Розміщуйте моркву в рядах і засипайте її піском. Наступний ряд моркви кладіть на попередній у шаховому порядку і знову засипайте шаром піску. Продовжуйте цей процес.
• Вологий пісок і крейда: Змішайте чистий, слабо вологий пісок з порошком крейди. Засипте цю суміш у щільний дерев’яний ящик. Покладіть моркву в пісок, з товстим кінцем догори, і засипте зверху.
• Ці ефективні методи зберігання допоможуть вам зберегти вашу моркву в погребі на зиму в чудовому стані.

Як правильно зберігати моркву на зиму у квартирі

• Використання ящиків: Для зберігання моркви у квартирі можна використовувати дерев’яні або пластикові ящики. Вкладіть приблизно 3 см піску на дно ящика. Якщо піску немає, ви можете використовувати звичайну тирсу, лушпиння цибулі або мох. Важливо, щоб наповнювач був сухим і чистим.
• Використання поліетиленових пакетів: Ще одним способом зберігання моркви в квартирі є використання чистих поліетиленових пакетів. Просто висипте моркву в пакети, а всередину додайте хвойну тирсу. Після цього випустіть повітря з пакету і зав’яжіть його.

Читайте також:

• Взимку смакуватимете соковиті качани: як волинянам заморозити кукурудзу
• «Це шедевр!»: рецепт волинського сирника
• Не гниє, не сохне, не проростає: як волинянам зберегти картоплю у свіжому вигляді