Ідеальні пампушки з часником: секрети приготування від фудблогерки з Луцька

Рецептом дівчина поділилась в соціальній мережі «Instagram».

Тісто :

• вода - 150 мл;
• цукор - 1 ст.л;
• дріжджі сухі - 7 г;
• яйце - 1 шт;
• олія - 3 ст.л;
• борошно - 400 г;
• сіль - 1 ч.л

Додатково :

• жовток - 1 шт (з каплею молока або води);
• кріп - пучок;
• олія - 6-8 ст.л;
• часник - 4-5 зубочків;
• сіль - щіпка.

З‘єднуємо теплу воду з цукром, трішки борошна (1-2 ст.л) та дріжджі. Змішуємо, накриваємо плівкою чи рушником та залишаємо на 15 хв для утворення «шапки» (опара).

В готову опару додаємо яйце, олію та просіяне борошно з сіллю. Вимішуємо тісто (не менше 10 хв), кладемо в посуд змащений олією, накриваємо полотенцем та відставляємо в тепле місце для збільшення маси вдвічі. (Тісто здаватиметься при замісі дещо тугим, нічого не додавайте, просто добре замішуйте.)

Готове тісто розділити на 15 частин. Кожну підкатати та покласти в форму змащену маслом або застелену пергаментом. Залишити пиріжки ще на деякий час підійти. Перед випіканням змастити збитим жовтком з молоком та випікати в розігрітій духовці 25-30 хв (180 градусів). Гарячі пампушки змастити сумішшю з олії, солі, подрібненого часника та кропу.

Читайте також:

• Просто та дешево: чим підживити орхідею, щоб вона постійно цвіла
• Легкий рецепт домашнього лаваша: фудблогерка з Луцька поділилась секретами