Кабачкові сирники: оригінальний рецепт для легкої вечері

Про це пише Shuba.

Чим цікавий цей рецепт кабачкових сирників

Кабачкові сирники поєднують овочі та різні види сиру — рікотту, твердий сир і пармезан. Вони запікаються у духовці, що робить їх менш жирними порівняно зі смаженими варіантами. Завдяки додаванню часнику та базиліку оригінальні сирники мають виразний аромат.

Особливості рецепта:

• кабачки містять багато води, тому масу потрібно регулювати сухарями, інакше сирники можуть розпастися;
• рикотту можна замінити на кисломолочний сир, а пармезан — на інший твердий сир із вираженим смаком;
• кабачкові сирники з рикотою виходять ніжнішими, ніж з кисломолочним сиром;
• сирники краще подавати гарячими, бо після охолодження вони втрачають хрусткість.

Рецепт кабачкових сирників

Інгредієнти

• Кабачки - 300 г
• Рикота - 250 г
• Пармезан тертий - 2 ст. л.
• Сир твердий - 50 г
• Яйця курячі - 1 шт.
• Базилік, гілочка - 1 шт.
• Зубки часнику - 1 шт.
• Сіль за смаком
• Перець чорний мелений за смаком
• Панірувальні сухарі - 3 ст. л.
• Олія - 2 ст. л.

Покрокове приготування

Помий кабачки і натри їх на грубій тертці. Натри твердий сир на грубій тертці. Подрібни зубчик часнику на дрібній тертці. У мисці з’єднай кабачки, рикоту (або кисломолочний сир), твердий сир, пармезан, часник, подрібнений базилік, яйце, сіль і перець. Добре перемішай.

Якщо маса вийшла занадто рідкою, всип панірувальні сухарі та знову перемішай.

Сформуй кульки, обкачай їх у панірувальних сухарях і трохи приплюсни. Застели деко пергаментом, змасти олією і виклади на нього сирники. Зверху збризни ще трохи олією.

Постав деко у розігріту до 180°С духовку і запікай страву 20–25 хвилин до золотистої скоринки. Виклади гарячі сирники на тарілку й подавай зі сметаною чи улюбленим соусом.

Читайте також:

• Помідори без банок: простий секрет заморозки, який збереже смак літа
• Баклажани за 30 хвилин: маринуємо «синенькі» без зайвих клопотів
• Яку цибулю садити восени: сорти, що дають ранній урожай навесні