Волинські мазурики — соковиті котлети з начинкою, які закохують з першого шматочка
Волинські мазурики — страва з характером і смаком рідного дому. Традиційно їх готують із фаршу індички, хоча курятина теж підійде.
Перед смаженням котлетки обвалюють у сухарях — і на сковорідку. Формують їх у вигляді невеличких ковбасок, але суворих правил щодо форми немає: головне — аромат і ніжна текстура.
Про це пише Shuba.
Соковитості готовим мазурикам надасть вершкове масло й тертий твердий сир. Тому перед смаженням заготовки треба відправити в холодильник. Це для того, щоб масло й твердий сир усередині трохи застигли.
Подавайте мазурики з картопляним пюре із зеленню.
Інгредієнти:
- Курячий фарш - 500 г
- Яйця курячі - 2 шт.
- Масло вершкове - 40 г
- Сир твердий - 40 г
- Молоко - 20 мл
- Цибуля сушена - 1 ч. л.
- Сіль - 1 ч. л.
- Часник сушений за смаком
- Перець духмяний мелений за смаком
- Панірувальні сухарі за смаком
Приготування:
До фаршу додати яйця, розтоплене вершкове масло, сіль, сухі часник і цибулю, перець, перемішати. Влити молоко, додати тертий сир. Фарш добре вимісити та відбити.
Сформувати невеличкі мазурики. Викласти на деко, застелене фольгою. Відправити в холодильник на 40 хвилин. Обваляти мазурики в панірувальних сухарях. Обсмажити в розігрітій олії до готовності.
Читайте також:
- Як зварити горох без замочування: прості секрети ніжної текстури
- ТОП-8 квітів для саду, які практично не потребують догляду
- У який день Страсного тижня категорично не можна пекти паску?
Будь в курсі усіх новин
