#м'ясо

Не псуйте шашлик: які помилки роблять майже всі та який маринад зробить м'ясо соковитим

Щоб шашлик вийшов соковитим, недостатньо купити хороше м'ясо. Важливо правильно обрати частину туші, замаринувати її без поширених помилок і дотримуватися кількох простих правил під час смаження на мангалі.

01 серпня 2026, 09:45

Додайте це у фарш замість батона: котлети будуть удвічі соковитіші й їх стане більше

Звичайні вівсяні пластівці можуть стати секретом ідеальних домашніх котлет. Вони роблять фарш ніжнішим, допомагають зберегти соковитість під час смаження та збільшують об'єм готової страви без втрати смаку.

26 липня 2026, 18:27

Шия, копчик чи лопатка: луцький продавець розкрив секрети ідеального шашлику та маринаду

З настанням теплих днів сезон пікніків на Волині набирає обертів, а традиційні виїзди на природу змушують лучан активно планувати вихідні та заздалегідь продумувати меню для відпочинку. Жителі міста часто вирушають на місцеві ринки, аби обрати найсвіжіші продукти для мангала .

26 липня 2026, 08:34

4 перевірені маринади для шашлику, які зроблять м'ясо м'яким і соковитим

Соковитий, м'який і ароматний шашлик починається з правильно підібраного маринаду. Зібрали чотири перевірені рецепти — на йогурті, помідорах, ківі та у кавказькому стилі з аджикою, які допоможуть розкрити смак м'яса та зробити його ніжним. Розповідаємо, які інгредієнти знадобляться і скільки часу потрібно для маринування.

06 липня 2026, 16:47

Скільки коштує м'ясо та сало на ринку у Луцьку

Ціни на м’ясо на ринках Луцька зараз залежать від виду продукції, якості та свіжості. Після великодніх свят вартість м’яса на ринку дещо впала, проте сало починає дорожчати.

28 квітня 2026, 08:47

відео

Волинські мазурики — соковиті котлети з начинкою, які закохують з першого шматочка

Волинські мазурики — страва з характером і смаком рідного дому. Традиційно їх готують із фаршу індички, хоча курятина теж підійде. Перед смаженням котлетки обвалюють у сухарях — і на сковорідку. Формують їх у вигляді невеличких ковбасок, але суворих правил щодо форми немає: головне — аромат і ніжна текстура.

08 квітня 2026, 18:00

На Волині чоловік вкрав м'ясо з авто — його судили

Любомльський районний суд Волинської області виніс вирок у справі про крадіжку м’яса.

31 березня 2026, 15:00

Скільки коштує м'ясо та сало на ринку у Луцьку

На ринках міста Луцька продавці пропонують широкий асортимент свіжини та запевняють, що поки підстав для перегляду цін наразі немає. Покупці можуть знайти як добірне сало та м’яку філейку, так і бюджетніші варіанти для домашніх страв.

15 березня 2026, 17:00

Як приготувати ситні пісні котлети: простий рецепт від шефа

У Великий піст або просто для легкої сімейної вечері можна приготувати смачні та ситні котлети з сочевиці, які поєднують рум’яну скоринку, ніжну текстуру та аромат спецій – повністю без м’яса.

07 березня 2026, 21:58

На чому категорично не можна смажити м’ясо — через це утворюються канцерогени

Під час смаження м’яса важливо враховувати не лише продукт, а й жир та температуру приготування. Саме перегрів олії або масла призводить до утворення шкідливих сполук, які можуть негативно впливати на здоров’я.

27 січня 2026, 14:03

Не все в курці корисне: які частини м’яса краще не їсти

Курятина вважається дієтичним і корисним продуктом, однак дієтологи застерігають: деякі частини курки можуть бути не лише марними, а й шкідливими для здоров’я.

15 січня 2026, 21:59

Скільки коштує свинина на ринку у Луцьку?

Після завершення новорічних свят у Луцьку розпочалася справжня зима із морозом та снігопадами. Попри складні погодні умови, торговий павільйон Завокзального ринку працює у звичному режимі, а прилавки заповнені свіжою продукцією. 

08 січня 2026, 18:30

Соковита буженина до свята: простий маринад, який робить м’ясо неймовірно ніжним

Буженина — традиційна м’ясна страва, яка у багатьох асоціюється із зимовими святами. Щоб вона вийшла справді смачною й соковитою, важливо правильно обрати шматок свинини — найкраще підійде шия або лопатка.

03 січня 2026, 14:44

фото

Ціни на м’ясо та сало у Луцьку на ринку: чи зросла вартість перед святами?

Напередодні Різдва на Завокзальному ринку Луцька спостерігається традиційне пожвавлення: містяни вже формують святкове меню та прицінюються до головних інгредієнтів. На ринку ціни на м’ясо та сало залишаються різноманітними, а вибір продукції — широким. Проте вартість деяких продуктів знизилась порівняно з осіннім періодом.

18 грудня 2025, 12:35

відео

Різдвяні закупівлі в Луцьку: скільки коштує м'ясо та сало на ринку

Лучани вже починають закуповувати м’ясо до різдвяних свят, однак ажіотажу на ринках немає.

15 грудня 2025, 19:25