Лечо з огірками на зиму: бабусин рецепт, який варто зберегти
Лечо на зиму — одна з найпопулярніших домашніх заготовок. Зазвичай його готують із помідорів, перцю та цибулі, але багато господинь додають до рецепта ще й огірки. Така закуска виходить соковитою, ароматною та чудово смакує як до м’ясних страв, так і просто з хлібом.
Інгредієнти:
- огірки — 2 кг;
- помідори — 1,5–2 кг;
- болгарський перець — 500 г;
- цибуля — 500 г;
- часник — 3–5 зубчиків;
- цукор — 100 г;
- сіль — 1,5–2 столові ложки;
- олія — 100 мл;
- оцет 9% — 50 мл.
Приготування:
Огірки добре помити, за потреби очистити від шкірки та нарізати кружальцями або шматочками. Якщо овочі великі, краще прибрати насіння.
Помідори подрібнити за допомогою блендера або м’ясорубки. Отриману томатну масу перелити у каструлю, додати олію, сіль і цукор, після чого довести до кипіння.
Додати нарізаний перець, цибулю та варити приблизно 10–15 хвилин. Потім покласти огірки й тушкувати ще близько 15 хвилин, щоб вони залишилися хрумкими.
Наприкінці додати подрібнений часник та оцет, перемішати й проварити ще кілька хвилин.
Готове гаряче лечо розкласти у стерилізовані банки, закрутити кришками, перевернути догори дном і залишити до повного охолодження.
Таке лечо з огірками добре зберігається взимку та може стати однією з улюблених домашніх закусок.
Читайте також:
- Квашені помідори у відрі за старовинним рецептом: смачним виходить навіть розсіл
- Влітку огірки треба підживити молочною сироваткою: простий розчин для гарного врожаю
- Абрикосове мохіто на зиму в банках: дуже простий рецепт, який стане вашим улюбленим
Будь в курсі усіх новин
