Малосольні огірки: скільки треба солі на 3-літрову банку
Малосольні огірки — це одна з найулюбленіших закусок багатьох людей. Вони мають ніжний смак, хрустку текстуру і готуються дуже швидко. Але щоб огірки вийшли смачними і правильно засоленими, важливо дотримуватись пропорцій.
Скільки солі потрібно?
Для 3-літрової банки огірків найчастіше рекомендують використовувати 2–3 столові ложки солі (без гірки). Це приблизно 30–45 грамів. Саме така кількість солі забезпечить оптимальний смак і дозволить огіркам швидко просолитися, зберігаючи при цьому свіжість і хрускіт.
Важливі поради
- Використовуй кам’яну або морську сіль, бажано без йоду — йод може вплинути на смак і колір.
- Якщо любиш більш ніжні огірочки — клади 2 столові ложки. Для більш насиченого смаку — 3.
- Сіль краще відміряти без гірки, щоб не пересолити.
- Не використовуйте йодовану сіль, бо вона може зробити огірки м’якими та «пластиковими» на смак.
- Сіль можна додати як у розчин (заливку), так і прямо на огірки, шарами разом з часником, кропом і іншими спеціями.
Як засолити огірки у 3-літровій банці?
- Помий огірки і замочи їх на 2–3 години у холодній воді — так вони будуть хрусткіші.
- Виклади огірки у банку, додаючи між шарами кріп, часник, листя вишні або смородини для аромату.
- Розчини сіль у 1–1,5 літрах холодної кип’яченої води.
- Залий розсолом огірки, щоб вони повністю покрилися.
- Накрий кришкою (можна без гвинтової, якщо огірки плануєш зберігати в холодильнику) і залиш при кімнатній температурі на 1–2 дні.
- Після засолювання збережи огірки в холодильнику — вони збережуть свіжість і хрускіт
Читайте також:
- Простий рецепт квашених помідорів на зиму у відрі: найсмачніший спосіб зберегти врожай
- Заправка для борщу на зиму: три рецепти, за якими борщ виходить смачнішим, ніж зі свіжих овочів
- Добриво для моркви у другій половині літа: плодів отримаєте у 3 рази більше, а врожай - на 2 тижні раніше
Будь в курсі усіх новин
