Малосольні огірки в пакеті за кілька годин: простий рецепт хрусткої закуски

Малосольні огірки – одна з найулюбленіших літніх закусок, яка чудово доповнює молоду картоплю, шашлик, м'ясні страви або смакує просто зі шматком свіжого хліба. Якщо не хочеться чекати кілька днів, поки овочі просоляться, можна скористатися швидким способом приготування у звичайному поліетиленовому пакеті.

Такий метод не потребує банок, гарячого маринаду чи великої кількості посуду. Огірки засолюються у власному соку, завдяки чому залишаються соковитими, ароматними та приємно хрусткими.

Для приготування малосольних огірків потрібно:

• молоді свіжі огірки;
• свіжа зелень і парасольки кропу;
• кілька зубчиків часнику;
• 1 столова ложка солі;
• 1/4 столової ложки цукру.

Як приготувати: спочатку огірки потрібно добре помити. Невеликі плоди розрізають уздовж на чотири частини, а більші — на вісім. Так вони швидше просоляться.

Нарізані огірки перекладають у щільний поліетиленовий пакет. Для більшої надійності можна використати одразу два пакети, щоб під час перемішування не витік сік. Після цього додають сіль, цукор, дрібно нарізаний кріп разом із парасольками та подрібнений або пропущений через прес часник.

Пакет щільно зав'язують, а потім кілька хвилин ретельно струшують і легко переминають руками, щоб спеції рівномірно покрили всі шматочки огірків.

Скільки чекати: після змішування пакет залишають на 2–3 години за кімнатної температури. Потім огірки бажано поставити в холодильник ще на кілька годин, а найкраще — залишити на ніч.

Саме сухий спосіб засолювання дозволяє овочам пустити власний сік, швидко увібрати аромат кропу й часнику та зберегти характерний хрускіт.

Готові малосольні огірки можна подавати до молодої картоплі, м'яса, риби або використовувати як легку літню закуску. Такий рецепт стане у пригоді, коли хочеться швидко приготувати щось смачне без зайвих зусиль.

Читайте також:

• Огірки в липні: до якого числа можна сіяти, щоб зібрати врожай
• Що посадити після часнику в липні: найкращі культури для другого врожаю
• Малосольні хрусткі огірки за добу: простий рецепт із несподіваним секретом