Monkey bread: рецепт булочок від луцької фудблогерки

Рецептом дівчина поділилась в соціальній мережі «Facebook».

«Такі булочки готують в Америці часто. Їх називають «Monkey bread», що в перекладі - мавпячий хліб», - зауважила Юлія.

Інгредієнти

• 180мл теплого молока;
• 25г цукру;
• 7г сухих дріжджів, або 20 пресованих;
• 1 яйце;
• 60г розтопленого масла кім. температури;
• 380г борошна;
• 0.5г ваніліну;
• цедра одного апельсина.

Приготування:

До теплого молока додаємо дріжджі та цукор. Перемішуємо до однорідності. Накриваємо рушничком і чекаємо 15хв. До маси додаємо яйце, масло та цедру. Вимішуємо.

Додаємо борошно та ванілін + дрібка солі. Вимішуємо ложкою і викладаємо тісто стіл. Вимішуємо руками 10хв. Тісто буде липнути, це нормально. Борошна не треба додавати. Змастіть руки трішки олією, під час вимішування тісто перестане липнути.

Тісто поміщаємо у глибоку ємкість змащену олією. Накриваємо харчовою плівкою, або рушником і залишаємо підходити 45хв. Викладаємо тісто на ледве присипану борошном робочу поверхню і розкатуємо прямокутник. Ділимо його на невеликі кубики (розмір не є важливим, але не робіть сильно дрібні). Скочуємо з кубиків кульки.

Кожну кульку вмокаємо в масло (100гр. розтопити) та обкочуємо в сумішші цукру та кориці (цукор - 200гр., кориця - 8гр.). Викладаємо в будь-яку глибоку форму змащену маслом і присипану борошном.

Випікаємо 30-35хв в попередньо розігрітій до 180° духовці. Якщо форма не роз'ємна - накрийте булочки тарілкою і переверніть форму. Якщо роз'ємна - акуратно зніміть 

Читайте також:

• Отримаєте щедрий урожай малини: чим підживити кущі у травні 2025 року
• «Смачно, швидко, недорого»: рецепт «Наполеона» на сковорідці від луцької фудблогерки
• Найурожайніші сорти лохини: які кущі обрати українцям