Як приготувати торт «Наполеон» на сковорідці

Фудблогерка з Луцька Юлія Симончук розповіла, як приготувати торт «Наполеон» на сковорідці.

Рецептом дівчина поділилась в соціальній мережі «Facebook».

«Смачно, швидко, недорого», - написала Юлія.

Крем:

яйця - 2 шт;
борошно - 2 ст.л;
масло - 100г;
цукор - 150 г;
молоко - 1 л;
ванільний цукор - 1 ч.л;

Тісто:

яйця - 3 шт;
цукор - 180 г;
ванільний цукор - 1 ч.л;
лимонний сік - 2-3 ч.л;
розпушувач - 1,5 ч.л;
масло - 50 г;
борошно - 450-500 г;

Готуємо крем:

На сковорідку кладемо яйця, цукор, ванільний цукор, частину молока і борошно. Перемішуємо до однорідності. Додаємо решту молока, вмикаємо середній вогонь, і увесь час помішуючи (це займе близько 20 хв) доводимо до загустіння. Знімаємо з вогню, додаємо масло і перемішуємо (за потреби перебиважмо погружним блендером).Накриваємо плівкою «в контакт» і залишаємо вистигати.

Готуємо коржі:

В посуд кладемо яйця, цукор, ванільний цукор, сік лимона, розпушувач і все перемішуємо. Додаємо масло кімнатної температури і ще раз все перемішуємо. Далі додаємо борошно в три прийоми, спочатку перемішуємо ложкою а далі перекладаючи тісто на поверхню вимішуємо руками.

Замішуємо тісто еластичне, яке не липне до рук. Але не передайте борошна, щоб не «забити» тісто. Ділимо тісто на 10 частин, кожну з яких розкачуємо (підсипаємо борошно, бо буде липнути до стола), вирізаємо тарілкою відповідного діаметру круг(приблизно 20 см)і акуратно перекладаємо на суху розігріту сковорідку і печемо з обох боків по кілька хвилин. На поверхні коржів будуть характерні бульбашки. З тіста що лишилося з обрізків ще додатково печемо 3 коржі які підуть на крихту щоб обсипати торт.

Перемащуємо коржі кремом, замащуємо боки і посипаємо подрібненою крихтою. Ставимо настоюватися торт в холодильник, краще на всю ніч.

Читайте також: