Морква і буряк будуть свіжими до весни: цей простий спосіб зберігання працює роками

Один із перевірених способів — зберігати моркву та буряк у піску. Він допомагає підтримувати необхідну вологість і водночас захищає овочі від надмірного контакту з повітрям.

Як підготувати овочі до зберігання

Для тривалого зберігання найкраще відбирати здорові, неушкоджені коренеплоди. Овочі з порізами, тріщинами чи ознаками гнилі краще відкласти для використання найближчим часом.

Після збору врожаю моркву та буряк не варто ретельно мити. Достатньо обережно очистити їх від великих грудочок землі та добре просушити в затіненому місці.

У моркви та буряка потрібно обрізати бадилля, залишивши невеликий черешок. Після цього овочі ще раз перебирають, щоб до сховища не потрапили пошкоджені екземпляри.

Як зберігати моркву і буряк у піску

Для цього способу знадобиться сухий чистий пісок і дерев'яний або пластиковий ящик.

На дно ємності насипте шар піску завтовшки кілька сантиметрів. Зверху викладіть коренеплоди так, щоб вони не торкалися один одного. Потім повністю засипте їх піском.

Таким чином можна зробити кілька шарів. Верхній шар овочів також потрібно повністю накрити піском.

Ящики краще поставити у прохолодне приміщення, де температура тримається приблизно в межах від 0 до +5 °C. Важливо, щоб там не було різких перепадів температури та надмірної вологи.

Що перевіряти взимку

Періодично овочі варто оглядати. Якщо один із коренеплодів почав псуватися, його потрібно одразу прибрати, щоб проблема не поширилася на сусідні.

Не варто постійно перебирати всю закладку або діставати овочі без потреби. Чим стабільнішими залишаються температура та вологість у сховищі, тим довше морква і буряк зберігатимуть свої властивості.

За правильних умов такий спосіб дозволяє зберегти врожай до весни — і взимку використовувати власні овочі для супів, салатів, гарнірів та інших страв.

Читайте також: 

• Як вивести портулак після збору врожаю: використайте ці гербіциди
• Бурштинове варення з яблук шматочками: як приготувати справжній делікатес на зиму
• Як змусити «жіноче щастя» квітнути: просте підживлення, після якого спатифілум вкриється квітами