Неймовірний смак: рецепт шоколадного торта від луцької фудблогерки

Шоколадний торт

Фудблогерка з Луцька Юлія Віліч розповіла, як приготувати шоколадний торт з вишнями.

Рецептом дівчина поділилась у соціальній мережі «Instagram».

«Готуйте із задоволенням», - написала кондитерка.

Бісквіт (форма 18см)

  • 4 яйця;
  • 130г цукру;
  • 30г какао;
  • 70г борошна;
  • 2г розпушувача;
  • 25г кукурудзяного крохмалю.

Яйця збиваємо з цукром впродовж 7хв до пишної світлої маси. Додаємо просіяні сухі інгредієнти. Акуратно лопаткою замішуємо тісто. Виливаємо тісто до форми, яка застелена пергаментом або до розʼємного кондитерського кільця. Дно затягуємо фольгою. Випікаємо 35-37хв при 170 градусах. Виймаємо з форми і даємо охолонути. Ховаємо під харчовою плівку, відправляємо в холодильник на 3год,

Вишнева начинка

  • 250г вишні;
  • 80г цукру;
  • 15г кукурудзяного крохмалю;
  • 2ст.л коньяку.

Цукор пересипаємо з крохмалем, додаємо до вишні. Проварюємо вишню на малому підігріві близько двох хвилин після закипання. Даємо масі охолонути і додаємо коньяк.

Крем

  • 520г вершкового сиру;
  • 200мл жирних вершків від 33%;
  • 60г пудри;
  • 60г білого шоколаду;
  • 50г чорного шоколаду.

Усі охолодженні інгредієнти, окрім шоколаду, збиваємо на низьких обертах міксера до кремової однорідної консистенції. Крем ділимо на 2 рівні частини. Шоколад розтоплюємо зручним способом. В одну частину крему додаємо білий шоколад, в іншу чорний. Перед додаванням, до шоколаду додайте ложку крему і перемішайте, щоб він не застиг при взаємодії з холодними продуктами.

Пропитка:

  • 100мл води;
  • 40г цукру;
  • 50мл коньяку.

Цукор та воду проварюємо 3хв. Даємо сиропу охолонути і додаємо коньяк.

Покриття:

  • 400г сиру;
  • 100мл вершків;
  • 60г пудри.

Збити все до однорідності.

Як збирати торт Юлія показала на відео.

Після збірки, залиште торт в холодильнику на 5-7год. Потім покриваємо кремом. Не забудьте просочити верхній корж також 

«Божественно! Супер! Смачно! Шоколад і вишні - це завжди неймовірний смак», - пишуть у коментарях.

Читайте також:

Можливо зацікавить

У липні залийте це в банки – і до зими хрусткі квашені огірки будуть готові: простий рецепт без кип'ятіння й переливання

У липні залийте це в банки – і до зими хрусткі квашені огірки будуть готові: простий рецепт без кип'ятіння й переливання

У Луцьку на території ТЦК освятили новий храм
фото

У Луцьку на території ТЦК освятили новий храм

«Картопля вже не в тренді, ягоди - у топі»: на ринку у Луцьку розкуповують смородину і порічки
відео

«Картопля вже не в тренді, ягоди - у топі»: на ринку у Луцьку розкуповують смородину і порічки

Після атаки РФ у Луцьку демонтують частину багатоповерхівки на Озерецькій
відео
фото

Після атаки РФ у Луцьку демонтують частину багатоповерхівки на Озерецькій

Що приготувати з малини на зиму: прості рецепти варення, компотів і не тільки

Що приготувати з малини на зиму: прості рецепти варення, компотів і не тільки

З полону звільнили 20-річного лучанина Владислава Плахотніка, засудженого в РФ до 18 років тюрми

З полону звільнили 20-річного лучанина Владислава Плахотніка, засудженого в РФ до 18 років тюрми

На ринках у Луцьку – величезні черги за продуктами: що купують
відео

На ринках у Луцьку – величезні черги за продуктами: що купують

У Луцьку відірване колесо спричинило ДТП — водія притягнули до відповідальності

У Луцьку відірване колесо спричинило ДТП — водія притягнули до відповідальності

Спортсмен із синдромом Дауна з Волині став Найкращим атлетом України 2024 року
фото

Спортсмен із синдромом Дауна з Волині став Найкращим атлетом України 2024 року