Помідори з аспірином на зиму: виходять ароматними, в міру солодкими та з легкою «квашеною» ноткою

Рецептом поділилося видання «Смачненьке». 

Інгредієнти на одну 3-літрову банку:

• помідори — скільки поміститься;
• цибуля — 1 шт.;
• морква — 1 шт.;
• кріп і петрушка — до смаку;
• листя хрону;
• лавровий лист — 1 шт.;
• духмяний перець — кілька горошин;
• цукор — 3 ст. ложки;
• сіль — 1 ст. ложка;
• оцет 9% — 100 мл;
• аспірин — 3 таблетки;
• окріп — скільки знадобиться.

Приготування:

Помідори ретельно промиваємо та відбираємо лише цілі, щільні плоди без пошкоджень. Цибулю нарізаємо кільцями або півкільцями, а моркву — тонкими кружальцями.

На дно чистої підготовленої банки викладаємо зелень кропу й петрушки, листя хрону, лавровий лист і горошини духмяного перцю. Додаємо частину нарізаної цибулі та моркви.

Щільно наповнюємо банку помідорами, перекладаючи їх залишками цибулі й моркви. Безпосередньо в банку всипаємо три столові ложки цукру та одну столову ложку солі. Вливаю 100 мл оцту.

Три таблетки аспірину розтираємо на порошок і також додаю в банку. Заливаємо помідори окропом до самого верху.

Відразу закриваємо банку підготовленою кришкою, обережно перевертаємо догори дном і вкутуємо  теплою ковдрою до повного охолодження.

Помідори за цим старим рецептом виходять пряними, кисло-солодкими та з характерною легкою «квашеною» ноткою.

Читайте також: 

• Забудьте про оцет і стерилізацію: цей рецепт соковитих помідорів на зиму здивує кожну господиню
• Замість кетчупу: як приготувати густий сливовий соус до м'яса на зиму
• Томатний сік на зиму без соковижималки: простий рецепт смачної консервації