Рецепт маринованих польських грибів на зиму: покроковий рецепт

Рецепт консервування польських грибів на зиму, щоб ласувати ними не тільки в сезон, але й в холодну пору року, - пише 1+1.

Рецепт польських грибів на зиму

Маринування польських грибів на зиму не складне, головне знати послідовність дій і дотримуватися пропорцій зазначених в рецепті консервування польських грибів на зиму.

Для того, щоб заготовити гриби на зиму необхідно взяти такі інгредієнти:

• польські гриби — 1 кг
• вода для приготування маринаду — 1 л
• рослинна (оливкова) олія — 50 мл
• оцет для приготування маринаду — 50 мл
• часник — 5 зубків
• сіль, цукор — по 1 ст. л.
• гвоздика — 5 шт
• лавровий лист — 4 шт

Для маринування польських грибів необхідно:

• Польські гриби перебрати, прибрати всі зіпсовані, червиві і перезрілі.
• Замочити в теплій воді на 15-20 хвилин.
• Польські гриби ретельно вимити. Для того, щоб легше було усунути землю, пісок, листочки, що прилипли, можна використовувати м'яку кухонну губку.
• Зрізати з ніжки залишки грибниці. Нарізати гриби на великі шматочки (якщо польські гриби невеликі, їх можна замаринувати цілими).
• Підготувати розсіл — в холодну воду додати 1ч. л. солі на 1 л води.
• Залити гриби підготовленим розсолом і варити 5 хвилин. Після цього відвар необхідно злити.
• Проварені гриби промити під холодною водою, ще раз залити підсоленою водою, довести до кипіння і варити вдруге приблизно 25-30 хв.
• Промити проварені гриби холодною водою і дати постояти, щоб зійшла зайва рідина.
• У приготований раніше маринад для консервування перекладаємо відварені гриби.
• Довести до кипіння і варити 5-10 хвилин.
• Проварені в маринаді гриби розкласти по чистих стерилізованих банках.
• Зверху польські гриби залити рослинною або оливковою олією.
• Закатати банки стерилізованими кришками, перевернути догори дном, закутати у щось тепле і дати відстоятися до повного охолодження.

Рецепт польських грибів на зиму: як приготувати маринад для консервування

Для приготування маринаду для консервування необхідно змішати в місткості воду, сіль, цукор, часник, лавровий лист і гвоздику в зазначених раніше пропорціях і довести до кипіння. Після закипання додати в воду 9% столовий оцет. Маринад готовий.

Читайте також:

• Як квасити капусту: найкращі рецепти
• Отримаєте аномально ранній урожай зелені: коли і як сіяти петрушку на зиму