Секрет ідеальної молодої картоплі: додайте цю вершкову заправку

Простим рецептом і секретами приготування ароматної страви поділився Главред.

Інгредієнти:

• Молода картопля – 1 кг
• Цибуля – 1 шт.
• Вершкове масло – 70 г
• Жирні вершки – 250 мл
• Часник – 1-2 зубчики
• Кріп

Приготування: відварюємо картоплю у підсоленій воді. Поки вона готується, дрібно нарізаємо цибулю та обсмажуємо на вершковому маслі до золотистості. Далі вливаємо у сковорідку вершки, додаємо спеції, натертий часник і подрібнений кріп. Заправляємо картоплю і куштуємо.

Як правильно обирати молоду картоплю

У якісної молодої картоплі шкірка тонка, ніби папір. Якщо потерти її пальцем або нігтем, вона легко відділяється. Також варто звертати увагу на розмір. Найкраще обирати середні бульби, приблизно 4-5 сантиметрів.

Картопля повинна бути цілою, без темних або зелених плям. Також можна перевірити її, легко натиснувши нігтем на шкірку. Якщо з бульби виділяється зайва рідина, її могли підживлювати азотними добривами.

Читайте також:

• Як приготувати кабачки по-французьки у клярі з помідорами та сиром
• Не викидайте часникові стрілки: що з них приготувати та як зберегти на зиму
• Як приготувати квас із бузини в домашніх умовах: перевірений рецепт