Сезон яблук: рецепт штруделя від луцької фудблогерки

Рецептом дівчина поділилась в соціальній мережі «Instagram».

Тісто (один штрудель)

• 150г просіяного борошна + 3г солі;
• 1 яйце;
• 50мл теплої води;
• 15г розтопленого вершкового масла.

Яйце з водою перемішуємо вінчиком, додаємо до борошна. Сюди ж додаємо воду. Замішуємо тісто. Окрему ємкість змащуємо невеликою кількістю олії, викладаємо тісто, накриваємо харчовою плівкою і залишаємо при кімнатній температурі на годину.

Начинка

• 500г очищених і нарізаних на кубики яблук;
• 100г родзинок;
• 1ч.л кориці (з невеликою гіркою);
• 75г цукру.

Усі інгредієнти перемішуємо і залишаємо на пів години. Лишню рідину, яка виділилась, забираємо.

Робочу поверхню та тісто щедро присипаємо борошном. Розкатуємо тісто у тонкий пласт, обрізаємо нерівні краї (див. відео). Змащуємо пласт з тіста розтопленим вершковим маслом (10-15г). Присипаємо сухарями. Викладаємо начинку не доходячи до бокових країв. В самому кінці рулета також начинку не викладаємо. Акуратно згортуємо рулет і закріплюємо краї.

Штрудель викладаємо на деко з пергаментом. Змащуємо невеликою кількістю розтопленого масла. Зверху робимо невеликі розрізи, щоб штрудель не розірвався при випіканні. Випікаємо 35-40хв при 190 градусах. За 5хв до кінця випікання змащуємо штрудель ще раз невеликою кількістю розтопленого масла. Готовий гарячий штрудель присипаємо пудрою.

Нагадаємо, нещодавно Юлія Віліч взяла участь у новому сезоні «МастерШеф». На кастингу дівчина приготувала качину грудку. Суддям не сподобалась страва лучанки, тож до наступного етапу їй не вдалося пройти.

Читайте також:

• «Це шедевр!»: рецепт волинського сирника
• Не все так просто: як волинянам зберігати яблука на зиму
• «Смак дитинства»: рецепт молочного батона з яблучним варенням від волинського блогера-пекаря