Сирне печиво з яблуками: простий рецепт м’якої випічки

М’яке сирне печиво з яблуками — ніжна домашня випічка, яка нагадує фруктовий пиріг, але готується у вигляді невеликих порційних ласощів. Завдяки кисломолочному сиру тісто виходить ніжним, а яблука додають соковитості й аромату. Особливого смаку випічці надає цукрово-корична скоринка.

Рецептом поділилася кулінарна блогерка та кондитерка Аліна Цимбаліста у Facebook. За її словами, печиво виходить м’яким і ароматним, а наступного дня не втрачає ніжності.

Для приготування знадобляться:

450 г яблук;
400 г кисломолочного сиру;
350 г борошна;
2 яйця;
80 г вершкового масла;
100 г цукру;
10 г ванільного цукру;
дрібка солі;
12 г розпушувача для тіста.

Для посипання:

4 столові ложки цукру;
2 столові ложки меленої кориці.

Приготування: спочатку розігрійте духовку до 180 градусів. Вершкове масло розтопіть і дайте йому трохи охолонути. У глибокій мисці змішайте кисломолочний сир, розтоплене масло, звичайний і ванільний цукор та дрібку солі. Перемішайте вінчиком до однорідності. Додайте яйця й знову ретельно перемішайте.

Борошно з’єднайте з розпушувачем і поступово введіть у сирну масу. Спочатку перемішуйте лопаткою, а потім замісіть тісто руками.

Яблука помийте, очистіть від насіння та наріжте невеликими кубиками. Додайте їх до тіста й обережно перемішайте, щоб шматочки рівномірно розподілилися.

В окремій тарілці змішайте цукор із меленою корицею. Із тіста сформуйте приблизно 20 невеликих печив. Кожне обваляйте в цукрово-коричній суміші.

Деко застеліть пергаментом і викладіть заготовки, залишаючи між ними трохи місця. Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 40 хвилин, до готовності та появи золотистої скоринки.

Готове печиво можна подавати теплим або охолодженим. Воно добре смакує до чаю чи кави, а поєднання сиру, яблук і кориці нагадує домашній фруктовий пиріг.

Як зберігати сирне печиво з яблуками

Щоб випічка довше залишалася м’якою, після повного охолодження перекладіть її в герметичний контейнер. Зберігайте печиво в холодильнику, оскільки воно містить кисломолочний сир і свіжі яблука. Перед подаванням можна трохи підігріти його в духовці.

Також, за рецептом, можна заморозити сформовані сирі заготовки приблизно на три місяці. Перед випіканням їх не потрібно розморожувати — достатньо поставити в духовку. Водночас час приготування може відрізнятися, тому готовність варто перевіряти окремо.

Читайте також: