Яблучний пиріг із карамельною скоринкою: простий рецепт ніжної випічки

Під час випікання цукор із корицею утворює тонку карамельну скоринку, а яблука віддають свій сік у ніжне ванільне тісто, роблячи його надзвичайно м'яким, пише Канал 24.

Як приготувати норвезький яблучний пиріг

Час: 1 година

Порцій: 8

Інгредієнти для тіста:

• 150 грамів пшеничного борошна;
• 70 грамів цільнозернового борошна;
• 120 грамів розмʼякшеного вершкового масла;
• 100 грамів цукру;
• 1 чайна ложка ванільного цукру;
• 3 яйця;
• 120 мілілітрів молока;
• 1 чайна ложка розпушувача;

яблучний шар:

• 4 яблука;
• 1 столова ложка цукру;
• 1 чайна ложка меленої кориці;
• за бажанням пелюстки мигдалю для посипання.

Приготування: розігрійте духовку до 180 градусів, дно рознімної форми діаметром близько 22 сантиметрів застеліть пергаментом, а бортики злегка змастіть вершковим маслом.

Яблука очистіть від серцевини й наріжте скибочками середньої товщини, щоб вони добре тримали форму під час випікання. М’яке вершкове масло збийте з цукром до стану світлого пишного крему.

По одному введіть яйця, щоразу ретельно вимішуючи суміш, після чого влийте молоко кімнатної температури. В окремій ємності з’єднайте пшеничне й цільнозернове борошно, розпушувач та ванільний цукор.

Підсипте сухі компоненти до рідкої основи й швидко вимішайте лопаткою лише до з’єднання інгредієнтів. Перекладіть тісто у форму, розрівняйте поверхню та по колу викладіть яблучні скибочки, злегка занурюючи їх у тісто.

Зверху рівномірно притрусіть сумішшю кориці та цукру. Поставте форму на нижній рівень духовки й випікайте близько 40 хвилин до сухої шпажки в центрі. Дайте випічці повністю охолонути у формі, після чого нарізайте й подавайте за кімнатної температури з кулькою морозива або збитими вершками.

Читайте також:

• Яблучний пиріг, у якому майже немає тіста: рецепт «Невидимки»
• Яблучний рулет із корицею: начинка запікається разом із бісквітом
• Ніжна гарбузова запіканка: простий рецепт осіннього десерту