Яблучний пиріг «Невидимий»: простий рецепт із великою кількістю яблук

Яблучний пиріг «Невидимий» — ніжний французький десерт, у якому начинки значно більше, ніж тіста. Тонко нарізані яблука просочуються рідким тістом і після випікання утворюють соковиту, майже кремову текстуру, що буквально тане в роті. Розповідаємо простий рецепт ароматного пирога, для якого знадобляться доступні інгредієнти.

Якщо у вас багато яблук і їх нікуди подіти, пропонуємо вам дуже смачний спосіб їхнього використання. Приготуйте французький «Невидимий» яблучний пиріг.

Випічка отримала таку назву завдяки незвичайному способу приготування: плоди нарізають найтоншими скибочками й заливають зовсім невеликою кількістю тіста. У результаті виходить дуже фруктовий десерт, у якому тісто ніжно огортає шматочки яблук. Випічка нагадує за смаком заварний крем – вона буквально тане на язику.

Для приготування вам знадобляться такі інгредієнти:

900 грамів яблук;
2 яйця;
70 грамів борошна;
100 мілілітрів молока;
1 чайна ложка розпушувача;
2 столові ложки вершкового масла;
4 столові ложки цукру;
сік половини лимона;
щіпка солі;
ванільний цукор і кориця за смаком.

Приготування: у глибокій мисці збийте міксером яйця, цукор, сіль і спеції. Додайте розтоплене й охолоджене вершкове масло та молоко. Перемішайте до однорідності. Наостанок всипте просіяне борошно та розпушувач. Приготуйте однорідне й рідке тісто, схоже на млинцеве.

З яблук видаліть насіння та шкірку. Розріжте кожен плід навпіл, а потім наріжте дуже тонкими півкільцями. Чим тонші будуть скибочки, тим смачнішим вийде яблучний пиріг Невидимка. Процес можна прискорити за допомогою спеціальної терки-шинковки. Під час нарізання періодично збризкуйте фрукти лимонним соком, щоб вони не потемніли.

Розігрійте духовку до 180°. Форму для пирога застеліть пергаментом. Тісто перелийте в глибоку миску й перемішайте з ним яблука, щоб покрити кожен шматочок. Викладіть яблучні часточки шарами у форму. Запікайте пиріг з яблук близько 60–70 хвилин.

Випічку бажано не діставати відразу, а дати їй охолонути в холодильнику у формі, щоб вона стабілізувалася і добре тримала форму. Перед подачею прикрасьте десерт на свій смак. Можна додати до нього кульку морозива.

Читайте також: