Солодка правда: чи можна їсти полуницю при підвищеному цукрі?

Чи можна їсти полуницю за діабету? Так, звісно - наголошує видання NV Food.

Полуниця не тільки смачна й освіжаюча, а й ідеальний смаколик, оскільки вона приємно солодка і багата поживними речовинами.

Хоча солодощі можуть підвищити рівень глюкози в крові, фрукти впливають на нього по-іншому, ніж, наприклад, шоколад або печиво. Це пов’язано з їхньою поживною цінністю і складом.

Таким чином, якщо ви любите полуницю, необов’язково відмовляйтеся від неї через діабет.

Вживання полуниці та інших фруктів важливе для збалансованого харчування. Полуниця також є низькокалорійною і має антиоксиданти, клітковину та інші поживні речовини.

Як включити полуницю в раціон для діабетиків? При діабеті можна насолоджуватися солодкими ласощами, такими як фрукти, пироги, печиво і морозиво. Однак важливо пам’ятати про міру, щоб уникнути стрибків рівня цукру в крові.

Варто бути уважними до деяких десертів, де використовується полуниця, як-от пироги чи чизкейки, оскільки їхній вміст цукру може бути високим. Замість цього варто шукати рецепти, адаптовані для діабетиків, з використанням полуниці.

Харчова цінність полуниці:

• Вона низькокалорійна, в середньому в 1 чашці полуниці міститься близько 46 калорій і 11,1 г вуглеводів.
• Полуниця багата на клітковину, 1 чашка містить близько 3 г клітковини, що становить приблизно 12% від рекомендованої добової норми.
• Клітковина допомагає уповільнити всмоктування цукру в організмі та керувати відчуттям ситості, що також важливо для контролю ваги.
• Вона також містить вітамін С і магній. Магній може поліпшити управління діабетом і знизити ризик розвитку діабету 2 типу. Вітамін С допомагає контролювати рівень цукру в крові та артеріальний тиск.

Таким чином, полуниця — чудовий вибір для діабетиків, завдяки своїм низьким калоріям і багатому вмісту поживних речовин.

Що таке глікемічний індекс?

Під час ухвалення рішення про те, які фрукти включити в раціон і як обмежити їх вживання, важливо дізнатися, який їхній глікемічний індекс.

Глікемічний індекс оцінює вуглеводи залежно від того, наскільки швидко чи повільно вони підвищують рівень глюкози в крові. Якщо у вас діабет, вам може бути корисно вживати продукти з низьким глікемічним індексом, такі як фрукти.

Полуниця належить до цієї категорії, оскільки не викликає різкого збільшення рівня глюкози. Її можна вживати без занепокоєння про різкий стрибок цукру в крові.

Знання глікемічного індексу різних продуктів допоможе вам приймати обдумані рішення про свій раціон.

Інші фрукти

Хоча фрукти не є забороненими при діабеті, слід враховувати, що деякі з них мають вищий глікемічний індекс, ніж інші. Однак навіть фрукти з високим індексом можна вживати в помірних кількостях.

Наприклад, кавун має високий глікемічний індекс, але містить невелику кількість швидких вуглеводів. Це означає, що вам доведеться з'їсти багато кавуна, щоб це вплинуло на рівень цукру в крові.

Також важливо пам’ятати, що глікемічний індекс не враховує харчовий склад продукту.

Тому навіть продукт із низьким глікемічним індексом може бути багатий на насичені жири — не найкращий вибір для підтримки здорової ваги.

Правильне харчування при діабетіЗбалансоване харчування відіграє важливу роль у підтримці помірної ваги та контролі діабету. Це означає вживання різноманітних поживних продуктів, таких як:

нежирні білки

  фруктиовочіцільні зернабобові та квасоля 

Також варто обмежити споживання продуктів із високим вмістом жиру та цукру. Якщо вам потрібна допомога, ваш лікар може порекомендувати дієтолога для складання індивідуального плану харчування.

Згідно з Центрами з контролю і профілактики захворювань (CDC), близько 45% калорій має надходити з вуглеводів.

Більшість жінок можуть споживати 3 порції вуглеводів за один прийом їжі, а чоловіки — до 5 порцій. Одна порція становить близько 15 г вуглеводів.

Якщо ви перекушуєте між прийомами їжі, намагайтеся обмежити кількість вуглеводів до 15 г. Чашка полуниці відповідає цьому діапазону, тому можна насолоджуватися цією закускою, не підвищуючи сильно рівень цукру в крові.

Коли звертатися до лікаря

Важливо регулярно контролювати рівень глюкози в крові та приймати ліки за інструкцією. Також важливо вести активний спосіб життя і дотримуватися здорового харчування.

Якщо у вас виникають складнощі з контролем рівня цукру, зверніться до лікаря. Можливо, буде потрібно скорегувати ліки або отримати консультацію дієтолога.

Читайте також: 

• Сезон полуниці - у розпалі: рецепт пирога від луцької фудблогерки