Як приготувати домашні бургери на дріжджовому тісті

Проста, але дуже ефектна страва поєднує в собі смак фаст-фуду та затишок домашньої випічки, пише УНІАН.

Спробувавши один раз, багато хто повертається до цього рецепту знову і знову. Головна особливість цих бургерів у тому, що тісто тут – це не просто оболонка, а повноцінна частина смаку. Під час запікання воно просочується соками м'яса, сиру та соусів, стаючи неймовірно ароматним.

Це чудова альтернатива звичайному фастфуду. Страва підходить як для сімейної вечері, так і для гостей або вечірки.

Інгредієнти для тіста (розрахунок приблизно на 4–5 осіб):

• 1 склянка теплого молока;
• 1/2 склянки теплої води;
• 1 ст. л. цукру;
• 5 г сухих дріжджів;
• 1 яйце (жовток залишити для змащування);
• 1 ч. л. солі;
• 3,5-4 склянки борошна;
• 2 ст. л. м'якого вершкового масла.
• Для начинки:
• 500 г яловичого фаршу;
• 1 цибулина;
• кілька скибочок маринованого огірка;
• 1 перець;
• 150 г сиру чеддер;
• кетчуп і майонез;
• сіль і перець;
• кунжут.

Булочки для бургерів – рецепт приготування: змішати тепле молоко, воду, цукор і дріжджі. Залишити на 5 хвилин. Додати яйце, сіль і борошно. Замісити м'яке, злегка липке тісто. Наприкінці додати вершкове масло і залишити тісто підніматися на 1 годину.

Як готувати начинку: обсмажити цибулю до золотистого кольору, додати фарш і смажити до готовності. Посолити і поперчити. Перець також можна злегка обсмажити для аромату.

Як зібрати бургери: розділити тісто на частини, розкачати. У центр кожної заготовки покласти м'ясо, цибулю, огірки, перець, соус і сир. Сформувати булочки, добре затиснути краї. Викласти на деко, змастити жовтком, посипати кунжутом. Випікати при 190°C близько 22-28 хвилин до золотистої скоринки.

Готові бургери найкраще їсти теплими – з тягучим сиром і м'яким ароматним тістом. Але такі бургери можна приготувати і про запас – після розігрівання вони залишаються м'якими та смачними.

Читайте також:

• Як приготувати квашену редиску: ідеальна хрустка закуска
• Рецепт ідеальної окрошки: чим заправити і що додати для ситності
• Як не купити зіпсоване авокадо: перевірені поради