З’їдаються першими: як закрити солодкі помідори чері на зиму — рецепт на 1-літрову банку
Помідори чері на зиму виходять солодкуватими, пряними та ароматними, а завдяки невеликому розміру їх зручно консервувати у літрових банках. Така закуска добре доповнить м’ясні страви, картоплю та інші гарніри.
Для консервації варто обирати стиглі, але щільні помідори без пошкоджень. А кількість спецій можна коригувати відповідно до власних уподобань, пише Смачненьке.
Інгредієнти на 1-літрову банку:
- помідори чері — скільки поміститься;
- часник — 2 зубчики;
- кріп — 1 гілочка;
- листя селери — 1 гілочка;
- лавровий лист — 2 шт.;
- чорний перець горошком — 10–12 шт.;
- сіль — від 1 ч. л. до 1 ст. л.;
- цукор — 3 ст. л.;
- оцет 9% — 1 ст. л.
Як приготувати помідори чері на зиму
Помідори чері ретельно промийте та переберіть. Для консервування краще використовувати цілі плоди без тріщин та інших пошкоджень.
На дно чистої літрової банки покладіть гілочку кропу, листя селери, нарізаний пластинками часник, лавровий лист і кілька горошин чорного перцю. Якщо вам не подобається смак селери, цей інгредієнт можна не додавати.
Щільно наповніть банку помідорами чері, намагаючись не пошкодити плоди. Залийте їх окропом, накрийте банку кришкою та залиште на 15–20 хвилин.
Після цього обережно злийте воду з банки в каструлю. Додайте необхідну кількість солі та цукру, доведіть маринад до кипіння і варіть приблизно 2–3 хвилини.
Наприкінці додайте оцет, після чого одразу зніміть маринад із вогню.
Гарячим маринадом залийте помідори та герметично закрийте банку. Переверніть її догори дном, укутайте рушником або ковдрою та залиште до повного охолодження.
Готові мариновані чері виходять ароматними, пряними та приємно солодкуватими. Взимку їх можна подавати як самостійну закуску або доповнення до основних страв.
Читайте також:
Будь в курсі усіх новин
