#страви

Страви до Великодня від шеф-кухаря з Луцька Марії Лукайчук: смачно, просто, бюджетно

За кілька тижнів уже Великдень. Кожна господиня намагається до цього свята приготувати якісь смачні страви. Журналісти ВСН вирішили допомогти жінкам з ідеями для цікавих наїдків, якими можна здивувати гостей.

22 березня 2025, 08:00

Що робити, якщо холодець помутнів: лайфхак на 5 хвилин

Ідеальний холодець повинен бути не лише смачним, але й прозорим. Однак буває, що навіть після тривалого варіння бульйон стає мутним. Існує кілька простих і швидких способів повернути холодцю його прозорість.

20 березня 2025, 12:57

Холодець без желатину: скільки та як його варити, щоб він був прозорий і застиг сам

Холодець — традиційна українська страва. Багато господинь звикли використовувати желатин для досягнення необхідної консистенції, але існують і перевірені способи приготування холодцю без нього. Завдяки правильному підбору м'яса і тривалому варінню, холодець може застигнути самостійно, набуваючи потрібної густоти і ніжної текстури. 

11 березня 2025, 14:09

Гарбузові пироги, кутя та мацик: культурна спадщина Волині поповнилася новими елементами

До обласного переліку нематеріальної культурної спадщини Волині додано ще п'ять елементів, що збільшило їх загальну кількість до 36. Нові елементи включають традиційні страви та ремесла з різних територіальних громад області.

17 січня 2025, 20:57

Славнозвісний мацик увійшов до нематеріальної спадщини Волині

До обласного переліку нематеріальної спадщини (НКС) Волині офіційно внесли приготування традиційної страви «Мацик» в Любешівській територіальній громаді.

16 січня 2025, 11:30

фото

Сушених карасів з Волині зарахували до культурної спадщини

Традиція приготування сушених карасів в Шацькій громаді стала частиною місцевої культурної спадщини, що активно передається молодому поколінню та сприяє розвитку місцевого туризму й економіки.

06 січня 2025, 17:15

Що обов'язково має бути на столі на Святвечір: 12 традиційних пісних страв

Святвечір — день перед Різдвом, коли вся родина збирається разом, щоб провести вечір у колі близьких. Традиційно українці готують 12 пісних страв на Святвечір, кожна з яких має свою символіку та значення. Серед страв обов'язково мають бути кутя та узвар.

24 грудня 2024, 13:25

відео

фото

Як в селі у Луцькому районі господині готуються до Святвечора

Господині з села Веснянка Луцького району Тамара, Оксана і Олена розповіли, як готуються до Різдва. Волинянки мають перелік обов'язкових страв на їхньому пісному столі та перед Різдвом збираються на одній кухні, аби приготуватися до Святвечора.

24 грудня 2024, 10:45

Бочок, ковбаса та шинка: скільки коштують м’ясні смаколики до Різдва на ринку у Луцьку

Цьогоріч асортимент м’ясних делікатесів на ринках Луцька потішить навіть найвибагливіших гурманів.

24 грудня 2024, 10:00

Смачна домашня тушонка без автоклава: простий рецепт, перевіреним роками

Пропонуємо приготувати на зиму тушонку - консервовану м'ясну страву, яка призначена для тривалого зберігання. Така тушонка вийде смачніша, ніж з магазину.

28 вересня 2024, 14:52

відео

Швидко та смачно: волинський-блогер-пекар поділився рецептом яблучного тарт татену

Волинський блогер-пекар Дмитро Жуковець поділився рецептом яблучного тарт татену.

16 квітня 2024, 14:58

інтерв'ю

фото

Що б не готував, а найсмачніші страви - з дитинства: інтерв’ю з луцьким шеф-кухарем

Напередодні новорічних свят журналісти ВСН підготували добірку вишуканих страв, продукти для яких є бюджетними та продаються у звичайних супермаркетах. Такими авторськими рецептами поділився талановитий шеф-кухар популярного ресторану «Моджо Скай Гарден» Андрій Шевчук. Під час спілкування, кулінар розповів власну історію: як обрав кулінарію замість професійного спорту, що готує вдома для рідних, чи має шефів - кумирів та як ставиться до шкільного меню Клопотенка.

21 грудня 2023, 09:25

фото

«Прості страви можуть бути вишуканими»: новорічне меню від луцького шеф-кухаря

Шеф-кухар популярного ресторану у Луцьку розповів, які страви для святкового столу зі звичних та бюджетних продуктів не залишать байдужим нікого. 

19 грудня 2023, 15:51

відео

Що приготувати з черствої паски: рецепт кулінара з Волині

Що робити із пасками, якщо їх ще багато, але їсти «в суху» вже не хочеться? Традиційно наші господині випікають стільки пасхальної здоби, що за кілька святкових днів її з’їсти нереально.

26 квітня 2023, 09:00

Які страви на Волині готували на Різдво

На Волині страви на Різдво у хліборобів переважно були зерновими. У одних їх було 12, у інших - 7. Обов'язково на столі мали бути кутя і узвар, наявність всього іншого залежило від того, що господарі планують сіяти чи саджати навесні.

05 січня 2023, 14:00