Домашній томатний сік рецепт

Томатний сік — це не лише смачний напій, а й справжнє джерело вітамінів, яке ідеально підходить для зимових заготовок. Приготувати натуральний томатний сік можна без соковижималки, без складної техніки. У цьому рецепті ділимося перевіреним методом, завдяки якому сік виходить густим, ароматним і зберігає максимум користі.

Скільки варити томатний сік і як зробити його неймовірно смачним, - пише Уніан.

Смачний томатний сік - рецепт на 1 літр

Інгредієнти:

півтора кілограма томатів;
дві столові ложки солі.

Перебрати помідори, викинути пошкоджені і з ознаками гнилі. Видалити плодоніжки, нарізати довільними шматками. Викласти в соковижималку, подрібнити томати. Отриману масу перелити в каструлю і поставити на вогонь. Довести до кипіння, потім зняти з плити і перетерти через сито, щоб прибрати насіння і шкірку.

Знову вилити томатне пюре в глибоку ємність, посолити і помістити на конфорку. Не забути, скільки кип'ятити томатний сік - 10-15 хвилин до повного зникнення піни. Банки для консервації простерилізувати в окропі або просто обдати парою, вилити в них томатний сік, закрутити кришками і прибрати в темне тепле місце на зберігання.

Як зробити томатний сік з цукром

Інгредієнти:

півтора кілограма помідорів;
дві чайних ложки цукру;
дві чайних ложки солі.

Починаємо готувати томатний сік на зиму через соковижималку

Томатний сік в домашніх умовах за цим рецептом готується дуже швидко. Вам потрібно вимити всі помідори, вирізати пошкоджені ділянки, якщо такі є, а потім подрібнити томати в соковижималці. Перелити масу в каструлю і поставити на вогонь. Перед тим як варити томатний сік, простерилізувати банки і кришки. Довести до кипіння томатну масу, потім додати сіль і цукор. Перелити сік в банки, закрити кришками, прибрати в підходяще місце для охолодження.

Томатний сік на зиму без соковижималки - рецепт

Інгредієнти:

чотири кілограми томатів;
півтори чайних ложки солі;
цукор (за бажанням).

Томати вимити, нарізати довільними шматками. Подрібнити за допомогою погружного блендера, кухонного комбайна або м'ясорубки. Перелити томатну масу в каструлю, поставити на плиту, довести до кипіння. Після цього зменшити вогонь і варити 10-15 хвилин, постійно помішуючи. Пропустити томатну масу через сито, видаляючи насіння і шкірку. Знову перелити масу в каструлю і закип'ятити, посолити.

За цим рецептом можна робити томатний сік на зиму без стерилізації, але важливо ретельно вимити банки і кришки з содою. Коли ви це зробили, перелийте сік в скляні ємності, закривайте і прибирайте на зберігання.

Читайте також: