Баклажани по-корейськи на зиму: рецепт від шеф-кухаря

Баклажани по-корейськи на зиму: рецепт від шеф-кухаря

Смачна страва баклажани по-корейськи на зиму дуже просто готується в домашніх умовах.Пікантний смак цієї заготовки приємно здивує вас.

Розповідаємо про тонкощі приготування баклажанів по-корейськи від Євгена Клопотенка, - пише ТСН.

Як приготувати баклажани по-корейськи на зиму

Інгредієнти для пікантної закуски:

  • баклажани – 4 середні,
  • сіль – 2 ст. л.,
  • морква – 4 середні,
  • перець чилі – 2 шт.,
  • цибулина червона – 2 шт.,
  • часник – 2 головки,
  • цукор – 4 ст. л.,
  • оцет – 100 мл,
  • олія – 200 мл,
  • насіння коріандру – 2 ч. л.

З цієї кількості інгредієнтів у вас вийде 2 літрові або 4 півлітрові банки закуски.

Рецепт приготування баклажанів по-корейськи:

  • Помийте баклажани, наріжте брусочками. Присипте порізані овочі сіллю, перемішайте і залиште на 20 хвилин. Якщо з’явиться рідина, відтисніть баклажани.
  • Натріть моркву на спеціальній тертці для корейської моркви. Цибулю наріжте півкільцями. Обсмажте моркву з цибулею на глибокій пательні з 200 мл олії впродовж 5 хвилин.
  • Додайте баклажани, перемішайте, накрийте кришкою і смажте 10 хвилин. У цей час поставте банки стерилізуватися.
  • Розріжте  перці чилі навпіл, подрібніть головки часнику. Додайте на пательню чилі, часник, оцет, цукор і насіння коріандру. Ретельно перемішайте.
  • Розкладіть баклажани по стерилізованих банках, закрутіть стерилізованими кришками, переверніть, доки вони не охолонуть.

Читайте також:

Можливо зацікавить

Ці сорти помідорів не бояться спеки й похолодань: що посадити для щедрого врожаю влітку

Ці сорти помідорів не бояться спеки й похолодань: що посадити для щедрого врожаю влітку

Овочі, які вигідніше вирощувати, ніж купувати: сім найприбутковіших культур для городу

Овочі, які вигідніше вирощувати, ніж купувати: сім найприбутковіших культур для городу

Чи потрібно замочувати насіння дині перед посадкою: поради для щедрого врожаю

Чи потрібно замочувати насіння дині перед посадкою: поради для щедрого врожаю

Фітофтора на рослинах: ефективні народні методи боротьби без хімікатів

Фітофтора на рослинах: ефективні народні методи боротьби без хімікатів

Не поспішайте вже садити перець: несприятливі дні для висаджування розсади в червні 2025

Не поспішайте вже садити перець: несприятливі дні для висаджування розсади в червні 2025

Що обов'язково потрібно зробити з огірками до 10 червня: запорука багатого і якісного врожаю

Що обов'язково потрібно зробити з огірками до 10 червня: запорука багатого і якісного врожаю

З чим не можна пити каву: про це потрібно знати тим, хто любить енергетичний напій

З чим не можна пити каву: про це потрібно знати тим, хто любить енергетичний напій

Огірки не зійшли: через скільки днів їх треба пересіяти, щоб встигнути отримати врожай

Огірки не зійшли: через скільки днів їх треба пересіяти, щоб встигнути отримати врожай

Другий день Трійці: чи можна працювати на городі або в полі у День Святого Духа

Другий день Трійці: чи можна працювати на городі або в полі у День Святого Духа