Домашній хліб без духовки: простий рецепт на сковороді з доступних інгредієнтів

Про те, як приготувати повітряний хліб на пательні без використання духовки або хлібопічки, пище Уніан.

Інгредієнти:

• вода - 300 мл;
• борошно - 500 г;
• сухі дріжджі - 5 г;
• цукор - 1 чайн. л.;
• сіль - 1 чайн. л.;
• соняшникова олія - 1 ст. л.

Також вам знадобиться сковорідка з товстим дном і високими стінками. Дріжджі обов'язково мають бути свіжими.

Воду підігрійте приблизно до температури тіла, влийте у велику миску. Розчиніть у ній цукор і дріжджі, перемішайте. Залиште опару настоятися на 5-10 хвилин. Потім поступово вмішайте в неї просіяне через сито борошно. Замішуйте тісто до однорідності спочатку ложкою, а потім руками. Продовжуйте заміс, поки суміш не перестане прилипати до шкіри.

Готове тісто зберіть у купу, накрийте рушником і поставте в тепле місце на 1 годину. За цей час воно має збільшитися вдвічі. Обімніть його ще раз руками. Стінки та дно пательні змастіть олією і викладіть тісто, рівномірно розподіливши по всьому посуду. Накрийте кришкою і залиште ще на 30 хвилин - тісто знову підніметься.

Увімкніть мінімальний вогонь і готуйте хліб на сковороді приблизно 30 хвилин під кришкою. Періодично перевіряйте, чи не підгорів нижній бік. Коли він зарум'яниться, переверніть виріб і готуйте ще 30 хвилин. Готовий хліб загорніть у рушник до охолодження.

Читайте також:

• Спатифілум не цвіте? Один простий інгредієнт з кухні може все змінити
• Не виливайте кисле молоко: простий пиріг із манкою, який тане в роті
• Зняли шапку — і волосся «стоїть дибки»: простий трюк, який рятує взимку