Хрусткі огірки на зиму з каррі або чилі: простий рецепт

Хрусткі, ароматні та пікантні - такі огірочки чудово смакуватимуть узимку як самостійна закуска або доповнення до м’ясних і овочевих страв. Приготування не потребує складних маніпуляцій: достатньо підготувати овочі, зварити маринад і простерилізувати банки.

Інгредієнти

огірки невеликого розміру;
2 цибулини;
перець горошком;
1 л води;
200 мл оцту 9%;
300 г цукру;
2 ст. л. солі;
25 г приправи каррі або кетчуп чилі.

Як приготувати огірки на зиму

Спочатку огірки залийте холодною водою та залиште на деякий час. Тим часом приготуйте маринад.

У каструлю налийте 1 літр води, додайте оцет, цукор, сіль і каррі або кетчуп чилі. Поставте суміш на вогонь і доведіть до кипіння, періодично помішуючи.

Огірки добре промийте та за бажанням зріжте хвостики. Цибулю очистіть і наріжте кільцями.

У попередньо чисті банки викладіть цибулю, додайте перець горошком, а потім щільно укладіть огірки.

Готовий маринад зніміть із вогню, перемішайте та обережно розлийте по банках.

Банки накрийте кришками та поставте стерилізуватися. Після закипання води стерилізуйте їх приблизно 7 хвилин.

Після цього банки закрутіть, переверніть догори дном і залиште охолоджуватися. Готові огірочки зберігайте у прохолодному місці.

Цей простий рецепт допоможе запастися на зиму хрусткими огірочками з пікантним смаком - із каррі вони матимуть більш пряний аромат, а з кетчупом чилі - гострішу нотку.

Читайте також: