Кабачки як ананаси: простий рецепт на зиму, який сподобається всім

Інгредієнти:

• Кабачки (молоді) — 3 кг
• Цукор — 500 г
• Вода — 1,5 л
• Концентрований ананасовий сік або лимонна кислота — 2–3 ст. ложки або 1 ч. ложка відповідно
• Ванільний цукор — 1 пакетик (за бажанням)
• Лимон — 1 шт. (можна замінити лимонною кислотою)
• Пів чайної ложки куркуми — для кольору (за бажанням)

Як приготувати кабачки як ананаси:

Підготовка кабачків.

Очистіть молоді кабачки від шкірки та насіння. Наріжте кубиками або скибочками, як ананаси з банки.

Приготуйте сироп.

У великій каструлі закип’ятіть воду з цукром, додайте сік лимона або лимонну кислоту, ванільний цукор і, за бажанням, трохи куркуми — вона додасть ананасового кольору.

Варка.

Додайте кабачки в сироп і варіть на середньому вогні 20–25 хвилин, поки шматочки не стануть м’якими, але не розвареними.

Розкладіть у банки.

Щільно викладіть гарячі кабачки в стерилізовані банки й залийте сиропом.

Закатайте.

Закрутіть стерильними кришками, переверніть догори дном і укутайте ковдрою до повного охолодження.

• Якщо хочете ще яскравіший ананасовий смак — додайте трішки ананасового соку замість частини води.
• Кабачки краще брати невеликі, щільні — вони краще тримають форму.
• Таку консервацію можна подавати навіть до святкового столу — мало хто здогадається, що це звичайні кабачки!

Читайте також: 

• Простий і дуже смачний соус з помідорів на зиму: смачніший за магазинні кетчупи
• Чим полити капусту у другій половині літа, щоб качани дуже швидко зав'язалися: найкраще підживлення
• Хрумкі огірки в томатному соусі на зиму: найкращий рецепт
• Найкращі рецепти кабачкової ікри на зиму: буде смакувати навіть тим, хто не любить кабачки