Кабачкова ікра за 20 хвилин: швидкий рецепт смачної літньої страви

Про це пише ТСН.

Інгредієнти для кабачкової ікри

• Кабачок — 1 шт.
• Цибуля — 1 шт.
• Морква — 1 шт.
• Солодкий перець — 1 шт.
• Часник — 2 зубки.
• Томатна паста — 2 ст. л.
• Майонез — 2 ст. л.
• Зелень (кріп, петрушка) — по пучку.
• Сіль, перець, цукор — за смаком.
• Олія для смаження.

Приготування

Підготуйте всі овочі: очистіть і вимийте. Моркву натріть на великій тертці, цибулю наріжте півкільцями, а кабачок — натріть. Перець очистьте від насіння і наріжте соломкою. Зелень дрібно посічіть.

На сковороді розігрійте олію. Обсмажте цибулю та моркву приблизно 5 хвилин.

Додайте на сковороду кабачки та перець, тушкуйте на маленькому вогні 6-8 хвилин, час від часу помішуючи. Додайте сіль, перець і тушкуйте ще 8 хвилин. Тим часом дрібно наріжте часник, всипте його разом із цукром до овочів і все добре перемішайте.

В кінці додайте томатну пасту і майонез, тушкуйте ще 10 хвилин. Додайте зелень, перемішайте і готуйте ще 2-3 хвилини.

Читайте також:

• Швидкі кабачкові оладки: рецепт ароматної страви для сніданку чи вечері
• Корисний для серця та кісток: чому варто приготувати сливовий сік
• Ветеринар пояснив, скільки разів на день годувати собаку залежно від віку