Київський торт вдома зможе приготувати кожен: простий рецепт
Легендарний Київський торт уже багато років залишається одним із найулюбленіших десертів українців. Хрусткі білкові коржі з горіхами та ніжний масляний крем створюють неповторний смак, який знайомий багатьом із дитинства. Приготувати такий десерт можна і вдома — головне дотримуватися рецепта та не поспішати.
Інгредієнти для коржів
- 6 яєчних білків;
- 200 г цукру;
- 150 г обсмажених волоських горіхів або фундука;
- 50 г борошна;
- дрібка солі.
Для крему
- 200 г вершкового масла;
- 1 банка згущеного молока (380 г);
- 2 столові ложки какао;
- 1 пакетик ванільного цукру.
Як приготувати коржі
Білки відокремте від жовтків і залиште в холодильнику на 8–12 годин. Після цього збийте їх із дрібкою солі до пишної піни.
Поступово додавайте цукор, продовжуючи збивати до стійких піків. Подрібнені горіхи змішайте з борошном і обережно введіть у білкову масу.
Розділіть тісто на дві рівні частини та викладіть у форми, застелені пергаментом.
Випікайте коржі приблизно 2 години при температурі 140–150 градусів. Після випікання повністю охолодіть їх.
Приготування крему
М’яке вершкове масло збийте до пишності. Невеликими порціями додайте згущене молоко та ванільний цукор.
Частину крему залиште світлою для оздоблення. В іншу частину додайте какао та ретельно перемішайте.
Як зібрати торт
Перший корж змастіть шоколадним кремом. Накрийте другим коржем і обмажте торт зверху та з боків.
Для декору використайте світлий крем, подрібнені горіхи або шоколадну крихту.
Читайте також:
- Як заморозити полуницю, щоб не злиплася і не стала кашею: перевірені поради
- Пиріг «Три склянки» без міксера і вагів: швидкий літній рецепт
- Точні пропорції для хрустких малосольних огірків: скільки треба солі на 3-літрову банку
Будь в курсі усіх новин
