Квашені помідори не пліснявіють і довго зберігаються: додайте 1 інгредієнт
Квашені помідори можна приготувати так, щоб вони залишалися ароматними, пружними та приємно газованими, а під час зберігання не перекисали й не покривалися пліснявою. Секрет — у правильно приготовленому холодному розсолі.
Яка сіль потрібна для квашених помідорів - розповідає Смачненьке.
Для розсолу важливо дотриматися правильних пропорцій. На один літр води потрібно взяти 1 столову ложку солі з великою гіркою або 2 столові ложки солі без гірки.
Автор рецепта рекомендує використовувати звичайну кам’яну нейодовану сіль. Саме цей інгредієнт є одним із ключових під час приготування квашених помідорів.
Помідори заливають холодним розсолом, після чого залишають для природного квашення. За правильного приготування овочі виходять пружними, ароматними та з легкою приємною газованістю.
Такий спосіб також допомагає помідорам довше зберігатися без плісняви та надмірного перекисання.
Читайте також:
Будь в курсі усіх новин
