Мариновані маслюки на зиму: рецепт найсмачнішого маринаду

Інгредієнти:

• Маслюки — 1 кг
• Вода — 500 мл
• Сіль — 1 ст. л.
• Цукор — 1 ст. л.
• Оцет 9% — 3 ст. л.
• Часник — 3–4 зубчики
• Лавровий лист — 2–3 шт.
• Перець горошком — 5–7 шт.
• Кріп (за бажанням)

Приготування:

1. Маслюки очистіть від лісового сміття, промийте кілька разів у холодній воді. Якщо гриби великі — розріжте їх на половинки або четвертини.
2. Кип’ятіть гриби 5–7 хвилин у підсоленій воді, потім відкиньте на друшляк і дайте стекти рідині.
3. У каструлі змішайте воду, сіль, цукор, лавровий лист і перець горошком. Доведіть до кипіння, додайте оцет і проваріть ще 1–2 хвилини.
4. Гарячі маслюки перекладіть у стерилізовані банки, додайте часник і кріп, залийте гарячим маринадом так, щоб гриби були повністю покриті.
5. Закрийте банки кришками, переверніть догори дном і накрийте теплою ковдрою до повного охолодження. Зберігайте в холодильнику або прохолодному погребі.

Поради:

• Для більш пікантного смаку можна додати трохи гіркого перцю або гвоздики.
• Якщо плануєте зберігати більше року, обов’язково стерилізуйте банки перед маринуванням.
• Часник і кріп можна додавати за смаком — вони добре підкреслюють аромат грибів.

Читайте також:

• Буряк з квасолею на зиму: заготовка для борщу і не тільки
• Ікра з буряка на зиму: приготуйте один раз - і робитимете щороку
• Мариновані білі гриби на зиму: найкращий рецепт з Карпат