Мариновані венгерки половинками на зиму: простий рецепт пряних слив

Сливи можна закривати цілими або половинками. Варіант без кісточок зручніший для подачі — такі сливи можна одразу діставати з банки та подавати до м’яса, птиці або використовувати як пікантну закуску.

Для приготування маринованих слив знадобляться:

• 1 кг слив «Угорка»;
• 250 мл води;
• 200 г цукру;
• 50 мл 9% оцту;
• ½ чайної ложки солі;
• ½ чайної ложки кориці;
• 3–4 бутони гвоздики;
• 3–4 горошини чорного перцю.

Як маринувати венгерки половинками

Сливи добре помийте, переберіть та видаліть пошкоджені плоди. Кожну сливу розріжте навпіл і дістаньте кісточку.

Банки та кришки попередньо простерилізуйте. Половинки слив щільно викладіть у підготовлені банки.

Для маринаду налийте воду в каструлю, додайте цукор, сіль, корицю, гвоздику та перець. Доведіть до кипіння й проваріть кілька хвилин.

Зніміть маринад із вогню та влийте оцет. Гарячим маринадом залийте сливи в банках.

Накрийте банки кришками та поставте їх у каструлю з гарячою водою. Стерилізуйте приблизно 5 хвилин після закипання води.

Після стерилізації банки щільно закрутіть, переверніть догори дном і залиште до повного охолодження. Зберігайте заготівлю у прохолодному темному місці.

Мариновані венгерки мають приємний кисло-солодкий та пряний смак. Вони добре доповнюють запечене м’ясо, свинину, яловичину та птицю. Також сливи можна подавати як окрему закуску до святкового столу.

Якщо хочеться більш насиченого пряного аромату, до маринаду можна додати лавровий лист або трохи духмяного перцю.

Читайте також:

• Бурштинове варення з яблук на зиму: простий рецепт шматочками, які не розварюються
• Універсальний маринад для помідорів на 1 літр води: підходить до всіх сортів томатів
• Квашена капуста: скільки солі треба на 1 кілограм — точні пропорції