Медовик, як у мами: швидкий рецепт на сковороді

Інгредієнти

Для коржів:

• 2 яйця
• 100 г цукру
• 2–3 ст. л. меду
• 80 г вершкового масла
• 1 ч. л. соди
• 350–400 г пшеничного борошна

Для крему (класичний):

• 400 г сметани (20–25%)
• 120–150 г цукру

Як приготувати медовик на сковороді

У глибокій мисці яйця збийте з цукром до світлої пишної маси, додайте мед і вершкове масло. Суміш прогрійте на водяній бані або на мінімальному вогні, постійно помішуючи, доки масло повністю не розтане. Всипте соду — маса почне активно пінитися. Зніміть з вогню, трохи остудіть і поступово введіть борошно, замішуючи м’яке, еластичне тісто.

Тісто розділіть на 6–8 рівних частин. Кожну частину тонко розкачайте у круг за розміром сковороди. Сковороду добре розігрійте й випікайте коржі на сухій поверхні по 1–2 хвилини з кожного боку до золотистого кольору.

Для крему сметану змішайте з цукром до повного розчинення. Остиглі коржі щедро змащуйте кремом, складаючи торт. Верх і боки також покрийте кремом і за бажанням посипте крихтою з обрізків коржів.

Щоб торт вийшов по-справжньому ніжним, дайте йому настоятися щонайменше 2–3 години, а краще залиште в холодильнику на ніч. За цей час коржі добре просочаться кремом і стануть м’якими.

Читайте також:

• Торт «Сметанник», як у дитинстві: найпростіший рецепт для всіх
• Пишна сирна запіканка без манки: простий домашній рецепт
• Торт Мурашник: класичний рецепт простого десерту без випікання
• Міні-піци зі шкільної їдальні: той самий рецепт