Морквяні пасочки-мафіни з карамельною начинкою: луцька фудблогерка поділилася святковим рецептом

Як приготувати випічку, дівчина розповіла в соціальній мережі «Instagram».

Для тіста знадобиться:

• 150 г натертої моркви
• 3 яйця
• 170 г цукру + 1 пакетик ванільного
• 80 мл рослинної олії
• 50 г вершків (15–20%)
• 200 г борошна
• цедра одного лимона
• 8 г розпушувача
• Яйця збивають з цукром до світлої пишної маси (7–8 хв), поступово додають олію, вершки, моркву і лимонну цедру. Наприкінці — борошно з розпушувачем. Тісто має бути густе, як сметана. Його викладають у формочки наполовину та випікають при 180°C протягом 33–35 хвилин.

Начинка - шоколадна карамель:

• 110 г води
• 300 г цукру
• 1 ст. ложка лимонного соку
• 180 мл вершків
• 50 г білого шоколаду
• 1/3 ч. ложки солі

Цукровий сироп варити до янтарного кольору, потім додають гарячі вершки й шоколад. Готову карамель процідити та охолодити. У мафінах зробити отвори, заповнити їх карамеллю й закрити вирізаними «кришечками».

Зверху десерт можна прикрасити глазур’ю або сирним кремом — як у капкейках.

Читайте також:

• Як врятувати рослини після весняних заморозків: ефективні поради для городників
• М’яка, пухка та смачна: рецепт паски від луцької фудблогерки
• Що потрібно зробити з геранню у квітні, щоб вона рясно цвіла