Найсмачніші рецепти консервації березового соку: стануть вашими найулюбленішими

Класичний березовий сік на зиму

• 3 л березового соку
• 2–3 ст. л. цукру
• щіпка лимонної кислоти

Сік процідіть, доведіть до кипіння, додайте цукор і лимонну кислоту. Розлийте у стерилізовані банки і закатайте. Переверніть банки та укутайте до охолодження.

Березовий сік з лимоном

• 3 л соку
• ½ лимона
• 2–3 ст. л. цукру

Додайте до соку нарізаний лимон і цукор, доведіть до кипіння. Розлийте у банки і герметично закрийте. Такий сік має приємну кислинку і добре зберігається.

Березовий сік з апельсином

• 3 л соку
• кілька часточок апельсина
• 2–3 ст. л. цукру

Сік закип’ятіть, додайте апельсин і цукор. Розлийте в банки та закатайте. Напій виходить ароматний і освіжаючий.

Березовий сік із сухофруктами

• 3 л соку
• жменя родзинок
• курага або чорнослив
• 2–3 ст. л. цукру

Додайте сухофрукти до соку, прокип’ятіть 5–10 хвилин. Розлийте в стерилізовані банки та закрийте. Смак стає більш насиченим і солодким.

Перед приготуванням березовий сік обов’язково потрібно процідити. Для закатування використовуйте лише стерильні банки та кришки. Не варто переварювати сік — достатньо довести його до кипіння. Готові заготовки слід зберігати у прохолодному темному місці.

Читайте також:

• Бюджетний шоколадний торт: 5 склянок — і десерт готовий
• Коли немає часу готувати: швидкі слойки з листкового тіста
• Залишилися консервовані вишні? Пропонуємо простий рецепт пирога