Опеньки у томаті на зиму: смачний рецепт

Інгредієнти:

• відварені опеньки — 2 кг;
• томатна паста — 400 г (або 1 л домашнього томатного соку);
• вода — 200 мл;
• цукор — 3 ст. ложки;
• сіль — 1 ст. ложка;
• оцет 9% — 3 ст. ложки;
• рослинна олія — 100 мл;
• лавровий лист — 2–3 шт.;
• перець горошком — 5–6 шт.;
• часник — 3–4 зубчики (за бажанням).

Приготування:

1. Відвари гриби. Свіжі опеньки промий, очисти й відвари у підсоленій воді 15–20 хвилин. Потім відкинь на друшляк.
2. Приготуй соус. У каструлі змішай томатну пасту з водою, додай сіль, цукор, перець, лавровий лист і олію. Доведи до кипіння.
3. Додай гриби. Виклади відварені опеньки у томатну суміш, перемішай і тушкуй на слабкому вогні 30–40 хвилин.
4. Наприкінці додай оцет і, за бажанням, подрібнений часник. Прокип’яти ще 5 хвилин.
5. Розклади по стерилізованих банках, закрий кришками та переверни догори дном до повного охолодження.

Зберігай заготовку в прохолодному місці або холодильнику.

Читайте також:

• Заправка для супу на зиму: одна ложка — і перші страви готові за хвилини
• Як використовувати аспірин для вазонів: копійчане підживлення, яке творить дива
• Скільки солі додати в квашену капусту, щоб хрумтіла і не скисла: порада від бабусі