Що приготувати з гарбуза восени: три смачні рецепти від кулінарної блогерки з Волині

Гарбуз — це не лише каша, запіканки та випічка. З нього готують ніжні крем-супи, запікають його з камамбером і горіхами, а ще використовують як їстівний горщик для сирної начинки. Такі страви можуть стати цікавою альтернативою звичному осінньому меню.

Кулінарна блогерка з Волині Вікторія Чуй поділилася з журналістами ВСН рецептами трьох страв із гарбуза, які можна приготувати вдома без особливих кулінарних навичок.

Гарбузовий крем-суп

Для приготування знадобляться:

• 500 г гарбуза;
• 3 помідори;
• 1 фіолетова цибулина;
• 1 болгарський перець;
• кілька зубчиків часнику;
• 150 мл вершків;
• сіль, перець і спеції — за смаком.

Приготування: овочі викласти на деко й запікати за температури 180 градусів протягом 35–40 хвилин. Готові овочі перебити блендером, додати вершки та довести до кипіння. Якщо суп вийде надто густим, можна додати трохи бульйону.

Запечений гарбуз із камамбером і горіхами

Для цієї страви потрібні:

• гарбуз;
• сир камамбер;
• горіхи;
• вершкове масло.

Приготування: гарбуз нарізати шматочками, викласти на деко та змастити вершковим маслом. Запікати за температури 200 градусів приблизно 15 хвилин, до готовності.

Після цього викласти на гарбуз камамбер, посипати горіхами й повернути до духовки ще на п’ять хвилин, щоб сир розплавився. Після повторного запікання камамбер стане м’яким, а горіхи доповнять страву хрусткою текстурою.

Гарбуз, запечений із картоплею та камамбером

Інгредієнти для третього рецепта:

• 1 невеликий гарбуз;
• 1 невелика картоплина;
• фіолетова цибуля;
• шматочок вершкового масла;
• цілий шматок сиру камамбер.

Приготування:  з гарбуза зрізати верхівку, щоб утворилася кришечка. Вичистити насіння та зайву м’якоть. На дно покласти шматочок вершкового масла.

Картоплю нарізати дрібними кубиками й викласти всередину. Додати нарізану фіолетову цибулю, а зверху покласти цілий шматок камамберу. На сирі зробити надрізи у формі ромбиків.

Накрити гарбуз зрізаною верхівкою та запікати в духовці за температури 180 градусів приблизно 40 хвилин. Перед подачею перевірте, чи картопля стала м’якою. Якщо потрібно, гарбуз можна залишити в духовці ще на кілька хвилин.

Читайте також:

• У Луцьку продають гарбузи: скільки цінять осінній овоч
• Бурштинове яблучне варення з прозорими шматочками: рецепт і які сорти яблук обрати, щоб не розварилися
• Встигніть зробити це до кінця жовтня: які 7 продуктів варто заморозити, щоб узимку не витрачати зайвих грошей