Київський торт без випічки: простий рецепт дуже ніжного десерту

Секрет рецепта — у поєднанні хрусткого печива, обсмажених горіхів і повітряного крему. Такий торт не потрібно випікати: достатньо скласти всі шари та залишити десерт у холодильнику для просочування.

Для приготування знадобляться:

• пісочне печиво — 400 г;
• волоські горіхи або фундук — 150 г;
• вершкове масло — 180 г;
• згущене молоко — 1 банка (близько 370 г);
• сметана — 200 г;
• какао — 2 столові ложки;
• ванільний цукор — 1 пакетик.

Для прикрашання можна використати подрібнені горіхи, тертий шоколад або крихту з печива.

Як приготувати ніжний торт без духовки

1. Підготуйте основу.

Печиво подрібніть руками або за допомогою качалки. Не потрібно перетворювати його на зовсім дрібний порошок — невеликі шматочки зроблять основу торта цікавішою за текстурою.

Горіхи трохи підсмажте на сухій сковороді, охолодіть і подрібніть. Змішайте їх із печивом.

2. Зробіть крем.

М'яке вершкове масло збийте міксером до пишності. Поступово додайте згущене молоко, продовжуючи збивати. Потім покладіть сметану та ванільний цукор. Перемішайте до однорідної кремової консистенції.

3. Сформуйте торт.

До суміші печива й горіхів додайте приблизно дві третини крему. Ретельно перемішайте, щоб усі шматочки вкрилися кремом.

Викладіть масу у форму, застелену харчовою плівкою або пергаментом. Добре ущільніть ложкою, щоб торт тримав форму.

4. Приготуйте шоколадний шар.

До крему, який залишився, додайте какао та перемішайте. Рівномірно розподіліть його поверх торта.

5. Охолодіть десерт.

Поставте торт у холодильник щонайменше на 5–6 годин, а краще — на всю ніч. За цей час печиво просочиться кремом, а десерт стане щільним і його буде легко нарізати.

Перед подачею прикрасьте торт подрібненими горіхами або тертим шоколадом.

Читайте також:

• Калачики не цвітуть: як змусити герань вкритися шапками квітів
• Скумбрія як копчена із золотистою скоринкою: простий домашній рецепт без диму
• Торт «Естерхазі» вдома: покроковий рецепт легендарного десерту