Яблучний штрудель — рецепт ідеального десерту з ароматом кориці

Рецептом поділився відомий кухар Євген Клопотенко.

Інгредієнти

• 250 г борошна
• 3 г солі
• 1 яйце
• 100 мл теплої води
• 20 мл соняшникової олії

Для начинювання:

• 400 г яблук
• 50 г цукру
• сік чверті лимона
• 50 г вершкового масла
• 100 г панірувальних сухарів
• 50 г родзинок
• 2 мл ромової есенції
• 2 дрібки меленої кориці

Приготування

Приготуйте тісто. У миску викладіть борошно, сіль, яйце, теплу воду і соняшникову олію, добре вимішайте. Має вийти м'яке липке тісто. Сформуйте тісто в кулю, змастіть соняшниковою олією і залиште на 20-30 хв. На рушнику, присипаному борошном, розгорніть тісто, щоб надати йому форму прямокутника. Потім кулаками на вазі над рушником розтягуйте тісто, щоб воно вийшло дуже тонким. За необхідності розкачайте тісто на столі з борошном.

Приготуйте начинку. Розтопіть на пательні вершкове масло і обсмажте у ньому панірувальні сухарі протягом 5 хвилин, постійно помішуючи. Окремо змішайте цукор і корицю. Обсмажені панірувальні сухарі об'єднайте із сумішшю цукру і кориці, додайте яблука, порізані невеликими тонкими часточками, родзинки, ромову есенцію і лимонний сік.

Духовку розігрійте до 190 градусів. Начинку викладіть на край розтягнутого тіста і акуратно згорніть штрудель за допомогою рушника. Змастіть штрудель і деко розтопленим вершковим маслом. Випікайте до золотисто-коричневого кольору. Після випікання ще раз змастіть штрудель розтопленим маслом.

Читайте також:

• Пиріг, який неможливо зіпсувати: універсальний рецепт, що завжди вдається
• Як відучити кота лазити на стіл: поради ветеринарів
• Бісквіт з яблуками — простий рецепт ароматного домашнього десерту