Морква: скільки коштує, як зберігати взимку, рецепт консервованої моркви

На ринку «Варшавський», що розташований на вулиці Карпенка-Карого, 1 у Луцьку, моркву продають оптом, вартість - 17 гривень за кілограм. Така ціна актуальна за умови купівлі сітки. Якщо ж покупець бере поштучно, вартість дорівнює 20 гривень за кілограм.

Нагадаємо, у березні нинішнього року ціна моркви на ринках Луцька становила 15 гривень за кілограм. У лютому морква вартувала 12 гривень за кілограм.

Як зберігати моркву взимку

Стиглі коренеплоди чудово переносять зиму у свіжому вигляді та придатні до вживання аж до наступного врожаю. Деякі господині нарізають моркву та заморожують, іноді її сушать. Моркву можна солити і квасити, проте найсмачніша вона у консервованому вигляді.

Як консервувати моркву на зиму

Консервована морква чудово замінить свіжий коренеплід у будь-яких стравах. Приготовлена таким способом морква є смачною і хрусткою закускою, яка готується не більше години.

Інгредієнти:

2 кг моркви;
1 кг помідорів;
400 г солодкого перцю;
2 шт. гострого перцю;
3 головки часнику;
петрушка;
150 г цукру;
олії – 0,5 л;
третина склянки оцту;
2 ст. л солі.

Овочі помити та почистити, моркву нарізати стружкою, решту овочів пропустити через м'ясорубку, нашаткувати петрушку. Всі інгредієнти скласти в каструлю, додати решту складових, перемішати, проварити близько години. Отриману суміш розкласти в оброблені банки та закрити кришками.