Домашній томатний сік рецепт

Томатний сік – корисний і поживний напій, який люблять не всі, але цей рецепт змінить вашу думку. Завдяки правильному поєднанню спецій і способу приготування, сік виходить насиченим, смачним і ароматним. Зробіть його на зиму — і він стане улюбленим у вашій родині.

Рецепт смачного томатного соку, - пише Сенсація.

Зверніть свою увагу на те, що зазвичай для аромату додають або зелень або овочі, які сильно пахнуть. У консервацію зелень ми не вносимо, тому що вона має схильність до бродіння. Якщо у банки з великою кількістю оцту це безпечно, то у випадку з томатним соком, може стати причиною псування продукту. Тому зупинимо вибір на болгарському перці.

Інгредієнти

Помідори — 5 кілограмів
Перець — 3 штуки
Цибуля — 1 штука
Сіль — 1 столова ложка
Цукор — 3 столових ложки

Для початку необхідно почистити усі томати, після чого пропустити їх через м’ясорубку. Далі ставимо отриману масу на вогонь. Варимо на повільному вогні. Тим часом через м’ясорубку також пропускаємо і болгарський перець, і додаємо його буквально через 15 хвилин.

Наступним інгредієнтом йде цибуля, яку ми перебиваємо взагалі до однорідності. Тобто має вийти пюре.

Додаємо до маси, вносимо сіль та перець. І не забуваємо про цукор. Якщо помідори не кислі, можна додати 1 столову ложку оцту. Якщо сильно кислі, то необхідно обмежитися кислотою, яка в нас є у самих томатах.

Тим часом стерилізуємо банки та кришки. Через годину термічної обробки томатного соку, заливаємо його у стерилізовані банки, консервуємо, перевертаємо та накриваємо.

Повернути банки у вихідне положення можна лише після того, як сік охолоне. Такий сік можна готувати не тільки на консервацію, і на кожен день вдома, адже його як правило п’ють абсолютно всі.

Читайте також: