Універсальний маринад підійде до будь-яких грибів на зиму: найкращий рецепт

Маринад для грибів на 1 літр води

Інгредієнти:

• вода — 1 літр
• сіль — 1 столова ложка (з невеликою гіркою)
• цукор — 1,5 столові ложки
• оцет 9% — 2 столові ложки
• лавровий лист — 2–3 шт.
• запашний перець горошком — 5–6 шт.
• чорний перець горошком — 8–10 шт.
• гвоздика — 2 бутони (за бажанням)
• часник — 3–4 зубчики
• кріп (парасольки або насіння) — за смаком

Як приготувати

1. У каструлі закип’ятіть воду з сіллю, цукром і спеціями (без оцту).
2. Додайте попередньо відварені гриби (варити 15–25 хвилин залежно від виду).
3. Варіть гриби в маринаді ще 10–15 хвилин на слабкому вогні.
4. Наприкінці влийте оцет і прокип’ятіть ще 2–3 хвилини.
5. Гарячими розкладіть гриби по стерильних банках, залийте маринадом і закатайте або щільно закрийте кришками.
6. Переверніть банки догори дном, укутайте рушником і залиште остигати.

Мариновані гриби найкраще зберігати у прохолодному, темному місці — погребі або холодильнику. У такому вигляді вони чудово стоять до 12 місяців і зберігають аромат свіжого лісу.

Читайте також: 

• Морква по-корейськи на зиму: простий і швидкий рецепт ароматної закуски
• Яблучно-морквяний сік на зиму: перевірений рецепт вітамінної бомби
• Ікра з буряка на зиму: приготуйте один раз - і робитимете щороку