Варення з кабачків: незвичний десерт, який здивує смаком

Класичний рецепт передбачає додавання лимона, проте господині часто експериментують і готують кабачкове варення з апельсином, грушами, горіхами або родзинками, пише Уніан.

Варення з кабачків

• Кабачки - 1 кг
• Цукор - 400-800 г
• Лимон - 2 шт.

Кабачки вимити, очистити від шкіри, прибрати серцевину з насінням. Нарізати їх кубиками. Засипати шматочки цукровим піском і дати постояти 10 годин.

Як мине вказаний час, довести кабачки до кипіння на повільному вогні, варити 10 хвилин, потім відставити на 5 годин.

Повторити процес ще двічі. Під час останнього варіння додати лимони, розмелені в блендері або пропущені через м'ясорубку, з невеликою кількістю цукру. Варити потрібно до оптимального загущення соку – стійка крапля на блюдечку.

Варення з кабачків і апельсинів

• Кабачок - 300 г
• Апельсин - 0,5 шт.
• Цукор - 200 г
• Вода - 50 г

Кабачок очистити від шкірки та насіння, нарізати кубиком. Апельсин зі шкіркою нарізати невеликими шматочками.

Викласти кабачки у каструльку, влити воду та всипати цукор. Довести до кипіння й варити 15 хвилин. Коли вони стануть м'якими і прозорими, додати апельсин. Далі на повільному вогні варити ще 15-20 хвилин.

Ще гарячим розлити варення у простерилізовані банки й закрутити кришками.

Читайте також:

• Як продовжити врожай огірків восени: простий спосіб від експертів
• Мусака по-грецьки: рецепт соковитої запіканки з баклажанами та фаршем
• Як дати коту таблетку без стресу: два перевірені способи від ветеринарів